专家：含有机砷猪肉可食用 制剂仅10%留在猪体内

畜牧人编辑部2

　　近日，网上流传一条长微博，微博作者称，与一名四川农妇交谈时，农妇说：“拌有添加剂的猪饲料，可以让十几斤的小猪养到200至300斤的成猪，只需5到6个月。”而使用普通的猪饲料则至少要一年才能养成。

　　而且这种含有砷的添加剂在养猪户中特别受欢迎，除了能让猪长得快以外，还能让“猪吃完就睡”，除了进食的时间以外都在睡觉，甚至需要打醒猪来喂食。还有一个好处是，吃了这种猪饲料的猪看起来“皮红毛亮”，很有卖相。

　　广东养猪协会从事养猪生产与健康管理的范先生（根据受访者要求化名）告诉记者，在某些养猪场，砷制剂作为添加剂养猪确实存在，可以促进生猪的生长。

　　砷为有毒重金属，在中国古代被称为砒霜。

　　但中国农业大学副教授朱毅则劝人们无须过分担忧食用有机砷猪肉对身体的危害，她介绍说，作为饲料添加剂的有机砷在猪体内吸收率低，约90%以原形经粪尿快速排出，在猪体内的残留仅为10%左右，在安全范围内。“大家不用担心。”她说。

　　虽然猪肉可以放心食用，食用这种饲料后，猪的免疫力低下易生病。“为了给猪治病，就得用抗生素，而抗生素用多了更加会降低猪的免疫力，又得继续用抗生素，这是一个恶性循环。”范先生解释道。

　　朱毅提醒，除了对猪肉的直接影响，从猪的体内排出的90%的无机砷依然会进入环境，从而对其中的水、土和植被造成重金属污染。

　　在我国，促生长的添加剂允许被有限度地使用。朱毅认为：“从环保角度说，有机砷饲料添加剂最终禁用将是大势所趋。”