今天发一个制粒过程的质量控制

xhc007007 · 发表于 2013-3-19 08:37:28

制粒机应用是否恰当，直接影响饲料营养的效价以及活性物质的功效，尤其是某些饲用微生物、酶制剂等新型激活原料的应用。
一、制粒工艺由于应用了强烈的水热处理和机械力的综合作用，对于破坏热敏性及水溶性抗营养因子的活性，比如破坏豆粕等饲料中的胰蛋白和胰凝乳蛋白酶抑制因子以及植物凝血素的活性，颇为有效。蒸汽处理（100度，15分钟）可使胰蛋白酶抑制因子失活65%~97%，植物凝血素失活90%~100%；挤压处理（145度，15秒）可使胰蛋白酶抑制因子失活78%~98%，植物凝血素失活93%~98%。当然，也要防止饲料过热，否则引起美拉德反应而降低饲料的营养价值。

xhc007007 · 发表于 2013-3-19 08:50:00

二、对各种维生素的稳定性有不同程度减少，制粒时应加大维生素用量。
三、对灭菌效果的有利影响。
四、对酶制剂稳定性影响一般来说，酶很容易受热而破坏，而采用稳定化处理的酶制剂，其活性的受热损失要小得多。
五、对氨基酸消化率影响制粒工艺对胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、苏氨酸和丝氨酸等对热较敏感的氨基酸有一定程度的不利影响，因为处理过程会由于美拉德反应或氧化作用造成必须氨基酸损失而降低蛋白质营养效价，但总体来说，这种不利影响并不严重。