玉米DDGS在养殖业中利与弊

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玉米酒精糟又称玉米DDGS(Distillers Dried Grains with Soluble)，主要是指在现代化技术和设备的条件下，燃料乙醇工厂用玉米籽实与精选酵母、酶等混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物经低温干燥形成的共生产品。另一类玉米酒糟蛋白饲料为DDG（Distillers Dried Grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料。前者的能量和营养物质总量均明显高于后者。

1        玉米DDGS的营养价值及应用

1.1        玉米DDGS的营养价值

于DDGS的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。

玉米DDGS不仅具有高蛋白、高有效磷、低植酸磷和高维生素含量的特点，而且还包含玉米发酵过程中融入的糖化曲和酵母的营养成分及其活性因子，被认为是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白质饲料原料。   

1.2在母猪生产的应用;

对于母猪，DDGS开始时可以低水平添加，然后逐渐增加用量，直到最高用量。名你打苏大学的研究表明，如果在母猪日粮中一开始添加高水平DDGS，将导致饲料采食量下降，到恢复全部采食量是大约需要1周时间。另外，霉菌毒素对繁殖性能有很大影响，因为，当将DDGS用于母猪日粮时要严格小心。

1.3        DDGS饲料的最佳用量

DDGS饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充；B族维生素和维生素E含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。玉米DDGS是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。DDGS在不同猪日粮的最大用量分别为：子猪（7千克~12千克）和生长猪（12千克~50千克）20％，育肥猪（50千克~100千克）20％，怀孕母猪50％，泌乳母猪20％，种公猪50％，后备母猪20％。 使用DDGS不当将会影响饲料的适口性，刚出厂时酒味很浓，用于生产猪饲料，添加5%-6%则会导致饲料适口性下降，但存放一段时间之后，则刺激性气味明显减弱，适口性提高。