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犊牛出生后,其生存环境发生了突变,此时犊牛的组织器官尚未完全发育,对外界环境的适应性差;由于胃肠空虚,缺乏分泌反射,消化酶极不活跃,真胃和肠壁上无猫液,细菌易穿过进人血液致病;初生犊牛的皮肤保护机能也差,神经系统尚不健全,易受外界因素影响引起疾病,严重时可能导致死亡。要降低犊牛的发病率,培育发育正常的健康犊牛,就必须让其吃好初乳,因为初乳有如下特点与功能:①能在一定程度上代替胃肠壁上钻液的功能,覆盖在胃肠壁的内表面,具有阻止细菌人侵的作用。②初乳的酸度较高,可使胃液变成酸性,不利于病菌繁殖;初乳中含有溶菌酶和抗体蛋白,能透过刚出生不久的犊牛肠绒毛膜而被吸收,使犊牛获得抗病能力。③初乳的营养浓度高,可以满足犊牛食量小而养需要量相对较高的特点。
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