做配方时,添加的氨基酸需要计算蛋白吗

居心良苦 · 发表于 2006-8-10 10:50:18

赖氨酸的蛋白94.4%,赖氨酸50%的蛋白为65%,蛋氨酸的蛋白59%,在配方中,蛋白和能量需要计算吗?

孟俊英 · 发表于 2009-4-25 15:37:00

蛋氨酸的蛋白当量为什么那么低啊，我一直按98%算的。配方理论值与实际测定值符合得很好

大漠绿洲 · 发表于 2006-8-10 11:28:01

我觉得应该折算成蛋白,以前的习惯和软件都没折算吧?我们设计配方时的蛋白设定值和实际的测定值一直有1.5%左右的差别呢.

泥鳅 · 发表于 2006-8-10 11:50:57

我做的时候，计算了

喜雨 · 发表于 2006-8-10 16:18:45

赖氨酸的蛋白是94.4％，蛋氨酸是595吗？怎么算出来的啊？

居心良苦 · 发表于 2006-8-10 17:43:05

我是看到别人的数据库,这么设计的

大漠绿洲 · 发表于 2006-8-11 11:48:57

还是应该在自己的数据库中给添加的氨基酸设定一个相应的蛋白合适,多谢居心版主的提醒,让我有了处理这个问题的办法.

lgch · 发表于 2006-8-11 21:02:06

应该计算.我没做过配方.但我合配方得时候都算得

大漠绿洲 · 发表于 2006-8-12 11:30:16

苏氨酸的粗蛋白应该为72%吧?

喜雨 · 发表于 2006-8-12 13:36:23

我们都按赖氨酸78％，蛋氨酸98％算的

喜雨 · 发表于 2006-8-14 12:57:06

re:我觉得应该折算成蛋白,以前的习惯和软件都...