植酸酶添加量和磷酸氢钙替代量问题

小杰子

我从网上看到很多应用，一般每kg料中添加500U，可替代0.1%的有效磷，一吨料可节约6kg磷酸氢钙。
这只是大概的用法，可以计算具体添加量吗？怎么计算呢？如一配方含玉米64%，豆粕23%（玉米含植酸磷0.15%，豆粕含植酸磷0.41%），那么此配方含植酸磷共64%×0.15%+23%×0.41%=0.19%，那么一吨料中含1.9g植酸磷，假设用5000U/g植酸酶（定义每分钟从植酸钠中释放1umol无机磷为一个酶活），怎么根据植酸磷含量计算植酸酶的添加量呢？

山中的漫游者

呵呵，这个理论行不通，因为植酸酶的活性表现，与动物胃肠道酸碱度，有无嗉囊相关性很大。

还与产品本身的理化性质，是否经过后处理（包被等）相关，一般的，我们认为他可以释放50-60%植酸磷。

而它的用量，都是按照厂家推荐用量使用的。

如果使用国产的（国产的植酸酶，效果可靠的），因为价格便宜，建议至少3倍量使用。---这是经验。

小杰子

山中的漫游者 发表于 2013-2-4 11:07
呵呵，这个理论行不通，因为植酸酶的活性表现，与动物胃肠道酸碱度，有无嗉囊相关性很大。

还与产品本身 ...

那像非淀粉多糖酶的应用量也是相同道理了？不能准确计算酶的添加量，但可以根据推荐添加量估算是否合适？但我看有些公司如诺伟司，已经设计出软件计算非淀粉多糖酶的含量，并给出他们产品的添加量，他们怎么计算的呢？
比如木聚糖酶2000U/ml，计算得木聚糖含量5.53%，假如每kg饲料加100ml酶，消化3h，则理论消耗200U×150ug木糖×3×60min=5.4g木糖，一共1000g×5.53%=55.3g木聚糖。5.4/55.3=10%>1%  认为已经抗营养因子基本消除。这样来估算添加量没什么问题吧？能根据55.3g的木聚糖计算添加酶量吗？

小杰子

山中的漫游者 发表于 2013-2-4 11:07
呵呵，这个理论行不通，因为植酸酶的活性表现，与动物胃肠道酸碱度，有无嗉囊相关性很大。

还与产品本身 ...

“释放50-60%植酸磷”的意思是什么呢？不能靠增加植酸酶的量来完全释放吗？还是植酸酶添加剂量大了确实有害呢？
好不容易逮个经验丰富的，多问几个问题，呵呵，见谅

山中的漫游者

酶促反应，都是动态平衡，有个平衡位点，你懂的。

植酸酶加多了，无害，大不了作为蛋白来源而已。

山中的漫游者

小杰子 发表于 2013-2-4 11:43
那像非淀粉多糖酶的应用量也是相同道理了？不能准确计算酶的添加量，但可以根据推荐添加量估算是否合适？ ...

那个模型，我知道怎么来的，呵呵

小杰子

山中的漫游者 发表于 2013-2-4 13:36
那个模型，我知道怎么来的，呵呵

师傅，不涉及机密的话，可否讲解一下呢

王学宝

丹尼斯克有软件，根据大原料配方核算植酸磷，确定植酸酶用量和置换出的有效磷的量。对于重要客户有此项服务。可惜国内厂家的植酸酶卖的便宜但是无此项服务。就像很多厂家及大专院校买了镜红外扫描仪40多万一台没有数据库用不好，还得把扫描曲线给国外企业解读一样。否则就是个费钱的摆设。

jstcxzh

学习了，酶活的测定问题也较多。

nutritionfriend

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