浅谈乳酸菌发酵在预防乳仔猪腹泻中的作用

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目前，在中国的养殖环境下，断奶仔猪腹泻非常普遍，仔猪腹泻直接影响猪对饲料的吸收利用率，增加料肉比。断奶仔猪腹泻的原因自然是因为受到环境应激和营养应激的影响，其消化生理机能出现很大变化。具体表现有以下几点。
1、肠道菌群失衡
     仔猪在断奶前，主要依靠母乳来提供营养需求。一般来说，母乳干物质中乳糖、脂肪和蛋白等仔猪必需营养物质。乳糖为乳酸菌的生长与繁殖提供了优良的底物。使得乳酸菌等益生菌在肠道内生长繁殖，占据菌群优势。断奶后，仔猪由原来采食母乳变为采食玉米淀粉为主的固体饲料。由于饲料中乳糖含量较少，乳酸杆菌的发酵底物缺失。乳酸杆菌的生长与繁殖受到抑制，大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等有害微生物大量繁殖。而有害菌的生长与繁殖会进一步抑制益生菌的生长，肠道微生物区系失调。
2、 胃内pH升高
       仔猪断奶前通过母乳中的乳糖发酵产生乳酸来维持胃内适宜的酸度， 断奶后乳糖被日粮淀粉取代，产酸的乳酸杆菌数量减少，胃内pH显著升高，在4.2以上，需要1～3周才能恢复。

3、 小肠绒毛有效吸收面积明显减少，消化道酶的活性显著降低
       由于受到日粮抗原和胃肠道环境变化的影响，断奶对仔猪另外一个巨大危害，则是其对胃肠道消化酶活性和小肠绒毛有效吸收面积的显著影响。国内外大量资料表明，断奶后1周内，仔猪胃肠道内蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性均显著地降低，小肠绒毛有效吸收面积明显减少，其结果是仔猪对饲料的消化能力显著降低，仔猪采食量降低，严重时导致营养性腹泻和细菌性腹泻。

乳酸菌发酵饮品是如何预防乳仔猪断奶腹泻的？

1、   超过10亿cfu/ml的乳酸菌

腹泻或长期用药的动物，数量如此庞大的乳酸菌等优势菌群随之定植在肠道中，形成新的保护屏障。对于初生仔猪来说，在吃奶之前灌服一定量的乳酸菌，将使乳酸菌较早的占据肠道有效位点，阻止大肠杆菌及沙门氏菌的入侵。

2、   乳酸菌代谢产物-----乳酸

乳酸菌发酵后产生大量的乳酸，动物饮用后，肠道将变成酸性环境。更加有利于双歧杆菌及乳酸杆菌类的生长，而像大肠杆菌和沙门氏菌之类的有害菌则无法在此酸性环境下生长繁殖。

3、   修复受损的肠道粘膜

  大量的乳酸菌进入消化道以后可以迅速修复受损的肠道粘膜，事实上，肠道是动物最大的免疫器官，动物吃进去的食物首先要先经过肠道的消化、免疫，大部分有害的微生物在此被直接排出，另外，肠道好了，动物对饲料的消化利用率自然就好，正所谓胃口好了，吃什么都香。所以养殖就是养肠道，修复肠道至关重要。
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