关于酵母的问题

王文志 · 发表于 2012-7-9 09:42:53

请问潘博士：1、酵母代谢物、酵母培养物有何区别？2、酵母核酸可以代替血浆吗？3、酿酒工业上用的“曲子”指的就是酵母吧？然后利用酵母的代谢物淀粉酶（糖化酶）再把淀粉变成乙醇对吗？谢谢潘博士。

上善水 · 发表于 2012-7-17 00:15:43

酵母培养物中包括代谢物，此外还有改变结构的培养基、酵母体本身（或是活的、死的、破碎的）。目前还没有可以直接完全替代血浆的东西，但是采用综合办法可以使无血浆教槽料达到有血浆教槽料的效果。单独用酵母类产品包括核酸无法接近血浆的效果。您对“曲子”的理解是对的。

王文志 · 发表于 2012-7-17 08:49:30

潘军博士讲的真好，非常感谢，有机会一定会多关注广州博善生物饲料公司。看了博善公司的网页，有一种产品叫做富硒酵母培养物和市场上常见的酵母硒是一个产品吗？

上善水 · 发表于 2012-8-6 21:13:56

欢迎来公司指导！不完全一样，我们申请了富硒酵母培养物专利。

王文志 · 发表于 2012-11-2 14:47:10

潘博士好，请问高温季节畜禽会出现热应激，导致酸中毒或碱中毒是咋回事？如何通过饲料营养平衡来控制？

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