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发表于 2012-9-17 12:59:54
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豆渣豆粕: 豆渣的发酵方法 那么如何发酵呢?下面以神众EM益生菌为例简单介绍下发酵过程:
神众EM益生菌是经分离、筛选、诱变、提纯、复壮等一系列高科技手段而获得的高性能菌株,再与其他特效物质精工复配而成。产品略带酒香味,内含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、丝状真菌等多种功能型微生物菌群,有效功能活菌总含量在200亿以上,可发酵各种粗饲料,属纯天然、绿色微生物制品。
使用神众EM益生菌原液发酵一千公斤原料具体步骤如下:
(1)配料:稻草或秸秆粉粉碎后5—30%,豆渣占60-70%,神众EM益生菌原液的使用量为5瓶,其余可用玉米粉或米糠,其中玉米粉或米糠和豆渣的比例可根据豆渣水分等实际情况进行适当的调整。
(2)混合:先将神众EM益生菌原液用玉米粉或米糠稀释,按1:5的比例,然后与要发酵的物料充分拌均匀(为了达到混匀目的可以采用逐步稀释的办法),再加水拌匀,物料含水率一般控制在65%左右。其判断办法为:将拌好的发酵物料紧抓一把,指缝见水印但不滴水,松开落地即能散开为适宜。若能挤出水汁,落地不散开,则含水率过大,太干太湿均不利于发酵,应调整适当调整。
(3)密封发酵:拌匀后随即装入盆、缸、池、塑料袋等容器中,用塑料薄膜覆盖好,在自然气温下密封发酵2-3天,等有香、甜、酒气时为发酵成功,即可饲喂。
大规模发酵时可直接堆放在干净的水泥地板或发酵池中,加盖塑料薄膜密封发酵即可。
发酵配料时,加的玉米粉越多,酒香味越浓厚,加的玉米粉少,则酸香味比较突出,发酵产物烘干后色泽为深棕黄色或褐色,颜色均匀,并具有发酵豆渣特有的香味。
豆渣是指做豆腐、豆奶等豆制品的下脚料,其营养成分高于众多糟渣,粗蛋白含量28%左右,粗纤维含量6%左右,干豆渣含粗蛋白质27.7%,比稻谷多3倍,是喂猪、喂鸡、喂鸭等的好饲料,如果采用神众发酵饲料菌种发酵后则能取得更好的效果。
豆渣不可直接生喂,需要煮熟,要消耗大量的成本。因为豆渣中含有三种抗营养因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素、三种抗营养因子,其中胰蛋白酶抑制因子,它能阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。而通过神众发酵饲料菌种发酵后,不仅不需要煮熟,还有更好的饲喂效果和优点:
(1)便于较长时间保存。不发酵的黄豆渣最多能存放3天,经过发酵后的豆渣可存放一个月以上,但最好在一个月内用完。
(2)发酵后的豆渣无论仔猪还是肉猪饲喂不拉肚。15公斤以上小猪添加量从20%逐步增加,60公斤以上中大猪饲喂量可达70%左右。注意微量元素的同步添加,不影响肉猪生长速度。
发酵豆渣特别适合肉猪催肥和哺乳母猪,适口性好,一般一两天都可以适应。怀孕后期母猪不宜多用,否则母猪过肥影响产仔数量。
神众em菌成分:由光合菌,乳酸菌,酵母菌,醋酸菌,双歧杆菌,放线菌,芽孢杆菌7大类微生物中的10属80种有益微生物复合而成 有效活菌数200亿cfu/ml(%)可广泛运用于家畜、家禽、水产、环保、除臭、保健及虫类养殖领域。
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