蛋黄的颜色与本鸡蛋有相关性吗？

海棠 · 发表于 2011-9-4 23:07:55

两次在超市买了不同厂家的本鸡蛋，今天打开鸡蛋发现两种本鸡蛋的蛋黄颜色相差很大，一种蛋黄颜色比较黄，而另一种蛋黄比较淡，蛋黄的颜色与本鸡蛋之间有必然的联系吗？

山中的漫游者 · 发表于 2011-9-5 00:08:39

小心啊，黄的，经常是被加了色素，如果你买的蛋，10个中有的很黄色，有的不黄色，才可能是真正的本鸡蛋

haiiuo · 发表于 2011-9-7 21:27:24

和饲料还有鸡的本身都有一定的关系

嗷嗷乖乖 · 发表于 2011-9-13 13:19:22

本帖最后由嗷嗷乖乖于 2011-9-13 13:19 编辑

跟鸡的品种是有相关性的，但是现在蛋黄颜色很黄，甚至发红，我个人觉得是添加色素所致。小时候（还没有普及这些色素的时候），自家养的鸡下的蛋，蛋黄也没那色儿啊……

求学之路 · 发表于 2012-9-6 09:23:22

本帖最后由求学之路于 2012-9-6 09:25 编辑

蛋黄的颜色和胆固醇含量有关，不一定是添加色素原因。当然病毒感染也是可能的。

gliang521 · 发表于 2012-10-26 01:33:08

只与鸡采食的色素量有关。
色素有天然色素和人工色素。
玉米中的叶黄素就是天然色素，很好，效果也很好。
一般我们不建议加合成色素，毕竟是骗人。
如果仅仅是不同颜色的鸡蛋，营养价值差别不大

胡杨林3 · 发表于 2012-11-9 15:59:16

进来学习一下

yutou3000 · 发表于 2013-3-23 10:20:49

我们这的柴鸡蛋蛋黄是橘黄色的在山脚下卖的散养的不会也添加了色素了吧