关于小麦蛋白含量的问题

刘大欢 · 发表于 2011-8-6 12:10:03

大家经常做小麦的蛋白吗？小麦的容重和蛋白含量有什么关系？不同地区的小麦蛋白含量分别为多少呢？

daijixin1 · 发表于 2011-8-6 13:39:14

最近大家用小麦比较多啊！

weihuashuichan · 发表于 2011-8-6 13:45:16

小麦的蛋白跟品种和气候有关系，跟容重的相关性没有关注过，玉米的蛋白跟容重没有多大相关性，小麦估计也差不多吧，期望高手指点

饲料伊人 · 发表于 2011-8-6 15:39:54

回复 weihuashuichan 的帖子

我们聊城小麦蛋白13.0-13.5%。测了几次都在此范围。

LX0769 · 发表于 2011-8-7 19:36:03

小麦的蛋白跟品种和气候有关系，跟容重的相关性好像不大，也没有做过这方面的实验，期待做过这方面的实验的快点出现。

刘大欢 · 发表于 2011-8-8 08:24:15

LX0769 发表于 2011-8-7 19:36
小麦的蛋白跟品种和气候有关系，跟容重的相关性好像不大，也没有做过这方面的实验，期待做过这方面的实验的 ...

我现在做了大量的小麦蛋白，发现同一个地区，相同容重的小麦，蛋白含量相差能达到一点多呢，所以想看大家有没有这方面的经验。

方枪枪 · 发表于 2011-8-8 09:27:02

小麦的粗蛋白系数是5.7而非6.25

刘大欢 · 发表于 2011-8-8 12:58:25

方枪枪发表于 2011-8-8 09:27
小麦的粗蛋白系数是5.7而非6.25

是啊！为什么是5.7而不是6.25呢？有资料可以分享一下吗？

饲料伊人 · 发表于 2011-8-8 14:49:11

期待解答！国家原料库标识小麦蛋白13.9%。我们化验室检测是13.%左右，是用的6.25系数。

刘大欢 · 发表于 2011-8-9 10:32:02

饲料伊人发表于 2011-8-8 14:49
期待解答！国家原料库标识小麦蛋白13.9%。我们化验室检测是13.%左右，是用的6.25系数。

我们化验室用的也是6.25的系数，请问一下你们做哪里的小麦比较多？我们做的河南小麦比较多，河南郑州的小麦容重800g/L左右，蛋白15%左右；河南周口的小麦容重780g/L左右，蛋白在14.3%左右。