关于玉米蛋白的设定

五月份风 · 发表于 2011-8-2 16:52:39

各位大侠好！在设计配方时，依大家的经验不同季节（新玉米、陈玉米）和不同产地（华北、东北）的玉米蛋白和能量分别设为多少合适呢？

补充内容：
希望大家集思广益呀。

五月份风 · 发表于 2011-8-17 17:23:48

怎么大家都不发言呢？交流光荣！

echo1 · 发表于 2011-8-18 15:32:48

五月份风发表于 2011-8-17 17:23
怎么大家都不发言呢？交流光荣！

楼主，看来这趟水你是越蹚越深了，敬业精神令人佩服

五月份风 · 发表于 2011-8-18 17:47:26

echo1 发表于 2011-8-18 15:32
楼主，看来这趟水你是越蹚越深了，敬业精神令人佩服

呵呵，过奖过奖！不妨发表一下你的见解？

weihuashuichan · 发表于 2011-8-18 18:15:46

不是配方师不知道

五月份风 · 发表于 2011-8-25 00:33:59

为什么没有人讨论呢？莫非问题问的不专业？

fishemen · 发表于 2011-8-27 08:50:46

设定多少，要自己检测，按自己的实际情况来。通常看你用哪里的玉米，然后检测几个批次，根据检测的结果来设置。不同地方，不同年份，玉米的蛋白是有些差别，但基本上在7.2~8.5之间。

小脚女人 · 发表于 2011-8-27 10:14:43

这是老黄历了，现在的玉米蛋白超过8的不是很多了

小脚女人 · 发表于 2011-8-29 18:41:29

我认为8.5为保守做法，最好按8.6算

小脚女人 · 发表于 2011-8-29 18:44:47

用完这批玉米就得另说另讲了