菜粕分95型和200型，咋区别啊？

wangg30

菜粕分95型和200型，咋区别啊？

jieming

95型、200型、一次粕、二次粕、黄菜粕区别：
1、定义方式不同
95型和200型，是加工设备的型号，或着说是指榨油机的榨腔直径。不管95型的还是200型的榨油机，都是先得到的菜饼，二次用轻油浸提其中的残油，而后得到的菜粕。当然现在油厂用的生产设备，还有202、204型等预榨机，预榨出来的菜饼更厚，残油约为13-15%，然后经二次浸提后得到菜粕。因为95型的菜粕外观及内在品质不佳，油脂厂多称95型的菜粕为二次粕，而把其它型号机器生产出来的，称为一次粕。在市场上还有浸提菜粕和压榨菜枯按一定比例进行混合，从而制成所谓的混合菜粕。
黄菜粕是油厂根据使用的菜籽的颜色来定义的，国内菜籽有黑色和黄色，由黄色菜籽压榨出的菜粕称为黄菜粕，由黑色菜籽压榨出的菜粕为黑菜粕。
2、加工工艺不同
200型菜粕是经过浸提或预压浸提而生产的，其营养价值较好；而95型菜粕又称油枯，是直接经过压榨而生产的，其加工简单，没有进行任何其他的处理，生产过程温度高，营养损失大，毒素较高。
项目             压榨                         预榨后浸提
           95型           200型           95型            200型
干物质(％)  91.1             9.7             88.9             89.1
粗蛋白(％) 37.1             36.9            38.6             38.8
粗纤维(％)  12.3             12.4            12.2           12.5
粗脂肪(％)  7.5              7.5             1.4              1.5
无氮浸出物(％)  27.0         26.3            29.1          29.1
粗灰分(％)   7.2             6.6             7.6              7.2
钙(％)    0.7                0.66            0.71             0.70
磷(％)  1.02                 0.99            1.00             1.00
铁(毫克／公斤)  351.9        305.3           302.1            300.0
铜(毫克松斤)  2.4            3.9             3.9              4.0
锰(毫克／公斤)  54.5         46.8            54.1             55.3
锌(毫克／公斤)  113.2        87.5            84.7             132.1
赖氨酸(％)  1.35             1.43            1.06             1.13
蛋氨酸(％)  0.64             0.63            0.63             0.61
胱氨酸(％)  0.40             0.50            0.51             0.48
硫代葡萄糖苷*                                       
iic(毫克／克)  4.07           5.58            1.5              2.53
ozt(毫克硫)  2.20             3.66           0.98              1.48
合计(毫克碗)  6.27           9.24           2 .54             4.01

3.使用价值不同
95型的消化吸收、适口性等指标低于200型。200型菜粕较好,因为PS（多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比例）95型味苦，蛋白溶解度低，适口性差。使用价值：200型菜粕>混合型菜粕>95型菜粕（油枯）更高。

cgh8406

学习了，以前只知道机器的型号不一样，谢谢分享！