关于酶不可不知的常识（原创）

saturnbio · 发表于 2011-7-15 14:26:06

回复 xiaoliang1226 的帖子

酶的本质是蛋白质，所以胃胰蛋白酶完全有可能对酶产生水解，所以饲用酶的一个必要条件就是能耐受内源蛋白酶的分解。
酶的稳定性测定一般都要测定是否耐胆汁酸、胆汁酸盐等，只知道有破坏，但机理不详。

小脚女人 · 发表于 2011-8-11 10:15:21

"植酸酶属于楼主所述的不耐45度的酶，因为多数普通植酸酶的基因来自于大肠杆菌，而大肠杆菌的宿主是动物肠道，其已充分适应了动物的温度，故不耐高温，而来自无花果或其他的来源的双峰植酸酶，其便可以耐受80度以上的温度。"
以上引用saturnbio
昨天刚跟丹妮斯克交流过，他说新的植酸酶的基因是来自大肠杆菌，但比六位单峰和三位双峰酶更耐高温，且活性更好，弥补了三位双峰酶的缺陷，在PH2.5-5.5之间都有很好活性。真糊涂了

wc1986 · 发表于 2011-8-22 14:26:34

高手啊进来没话说只能是学习了

tsy73 · 发表于 2011-8-24 21:02:01

讲的不错，所以我们在选择酶制剂的时候应该了各种酶的发酵菌种的出处、特性，而不是仅看宣传、和促销手段。

littlerabbit · 发表于 2011-9-14 16:54:18

孟俊英发表于 2011-6-30 13:54
回复 hujins 的帖子

那么那些酶的工作温度是多少？我记得一些工业用酶是在80-90度起作用，不过动物体的肠道 ...

其实就存在一个最适反应温度的问题，耐高温的酶，在制粒以后仍旧保持活力，只是没有最适反应温度高而已，与失活不失活没关系。

littlerabbit · 发表于 2011-9-14 16:57:23

saturnbio 发表于 2011-7-15 14:26
回复 xiaoliang1226 的帖子

酶的本质是蛋白质，所以胃胰蛋白酶完全有可能对酶产生水解，所以饲用酶的一个必 ...

目前看来，酶制剂对于内源消化酶的敏感性并没有我们想象的那么高，至少能保持90%以上的活力。很多观念都是我们臆想出来的

littlerabbit · 发表于 2011-9-15 08:35:41

小脚女人发表于 2011-8-11 10:15
"植酸酶属于楼主所述的不耐45度的酶，因为多数普通植酸酶的基因来自于大肠杆菌，而大肠杆菌的宿主是动物肠道 ...

丹尼斯克的价格酶确实耐高温，但是价格太贵，性价比不高。

小脚女人 · 发表于 2011-9-15 14:54:09

我的疑问是二者说的来自大肠杆菌的基因酶，对耐热性能的说法完全不同

小脚女人 · 发表于 2011-9-18 09:51:05

哦，这就说道点子上了，谢啦

394929934 · 发表于 2012-5-27 10:19:35

小脚女人发表于 2011-8-11 10:15
"植酸酶属于楼主所述的不耐45度的酶，因为多数普通植酸酶的基因来自于大肠杆菌，而大肠杆菌的宿主是动物肠道 ...

请教你何种方式加入到饲料中，用水吗？

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