我的家乡（欢迎跟帖）

lzm_001 · 发表于 2011-6-17 12:54:14

我爱桂林，因为桂林是广西知名度最高的城市　　我爱桂林，因为尽管CPI一个劲的涨，桂林米粉一样是二两米粉三两菜。
　　我爱桂林，因为桂林米粉可以当早餐，午餐，晚餐，宵夜的全能美食。
　　我爱桂林，因为桂林夜市烧烤狼烟缭绕，“夜屎佬”每晚都是“天股甩起”。
　　我爱桂林，因为八大高校的美女全区质量第一
　　我爱桂林，因为桂林景在城中，城在景中。
　　我爱桂林，因为南宁人最不服气桂林人说桂林是广西的“名片”
　　我爱桂林，因为柳州下酸雨，而桂林下雨时城区云雾缭绕，恰是云中宫殿。
　　我爱桂林，因为桂林话里有N多话亦可骂人，亦可损人，亦可玩笑，且用法多变，含义较多。
　　我爱桂林，因为大家都是桂林人
　　我爱桂林，因为桂林四季分明。
　　我爱桂林，因为桂林人是男的就叫狗肉，是女的就叫小拐。
　　我爱桂林，因为桂林有自己的普通话，俗称“桂普”，很劲吧。
　　我爱桂林，因为桂林是广西里面唯一一个市县合并的城市，俗称“大桂林”。
　　我爱桂林，因为桂林市政府有个传统，要修路，先种树。
　　我爱桂林，因为桂林很小，所以桂林人很喜欢“压马路”。
　　我爱桂林，因为桂林是全国治安排名第七的城市。
　　我爱桂林，因为广西所有的车牌都是“桂”字头。
　　我爱桂林，因为桂林有媲美威尼斯的环城水系。
　　我爱桂林，因为桂林是全国唯一厕所，公交，公园免费的城市。
　　我爱桂林，因为桂林虽然是低消费，但都能高享受。
　　我爱桂林，因为漓江大瀑布饭店的瀑布是全国独有的，且免费。
　　我爱桂林，因为“杭州有西湖，桂林有两江四湖” (我们还多两条江。)
　　我爱桂林，因为以前叫“小上海”。
　　我爱桂林，因为只有桂林会把“两江四湖”规划在一个城市的CBD里。
　　我爱桂林，因为很多电影都是在桂林取景的。
　　我爱桂林，因为桂林人喜欢喝漓泉和三花。
　　我爱桂林，因为你随时能看见，在旅途中的，各国背包族。
　　我爱桂林，因为在桂林读书，从小到大学，算每年两次春秋游都不能把桂林的景点游完。
　　我爱桂林，因为桂林人都“醒的要死。”
　　我爱桂林，因为漓江的漓江的风景在20块人民币的背面。
　　(理由，桂林人都来补充吧。)
　　桂林，是这样的一个城市
　　是一个四季变换分明，山，水，植被都随季节变换的美丽城市
　　是一个任何时候任何地点都可以散步的城市
　　是一个麻雀虽小，五脏俱全的城市
　　是一个处处有幽默的城市
　　是一个永远都闲散的城市
　　是一个永远都不会起高楼的城市
　　对，它只是一个小城市，一个二线城市，也是一个把人文风景镶嵌到每个角落的城市，也是我爱的城市。
　　这座一路公交就能贯通的城市，却真的实现了景在城中，城在景中的“新派画中游”。
水晶桥.jpg

lzm_001 · 发表于 2011-6-17 12:57:22

桂林的饮食：
一、地方特色菜：清水漓江鱼、阳朔啤酒鱼、爆炒漓江虾、桂林田螺、灵川狗肉、白果炖老鸭、荔浦芋扣肉

　　1.〖阳朔啤酒鱼〗：阳朔的招牌菜。所有的鱼都是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼、草鱼、桂花鱼。制作方法独特，油煎之后放入少量的鲜啤酒，制成与众不同的特色菜。在阳朔的大排挡或西街各酒店吃啤酒鱼，别有一番风味。特别推荐“一块瓦正宗啤酒鱼”以及“谢大姐正宗啤酒鱼”。

　　2.〖桂林田螺〗：“漓江四宝”(鱼、虾、蟹、螺)之一，桂林田螺比别的地方个头大肉肥美，煮田螺时一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。在小摊、排档上很容易吃到。漓江四宝最佳吃处当然是在漓江游船上。

　　3.〖荔浦芋扣肉〗：吃起来也有讲究，一般是一块肥肉一块芋头，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，让人感觉痛快。

　　4.〖狗肉煲〗：俗语说“好狗不过灵川”，灵川狗肉讲究选料、刀工要块块见皮，烹饪时配以10多种配料，制作好的狗肉香味浓烈，肉烂可口。桂林最正宗吃灵川狗肉的地方位于龙珠路，这里的顺达狗肉煲拿过广西烹饪大赛头奖呢~~

　　5.〖白果炖老鸭〗：桂林各大酒楼的招牌菜，选用兴安、灵川一带出产的白果和老鸭，慢慢清炖而成。白果和老鸭都性凉，具有润肺益气之功效

　　6.〖桂林荷叶鸭〗：用莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。

　　二、风味小吃：

　　1.〖桂林米粉〗：久负盛名，“爽滑”、“劲道”和“辣你没商量”是桂林米粉的突出个性。每一家有名头的米粉店都是工艺各异，桂林米粉最讲究卤水的制作，配料里罗汉果的加盟让桂林米粉别有一丝甜味(猪肉、猪骨加入豆豉、桂皮、陈皮、干草、小茴香、八角、罗汉果等熬制而成)。米粉大概分生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、螺丝粉、凉拌粉等无不使你胃口大开，大部分桂林米粉都很辣，吃不了的要提前打个招呼。目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉(瓦窑)、石记米粉(解放西路，微笑堂对面，24小时营业，适合游人)、福林米粉(中山北路，建干路等)、秋玲米粉、汽车站国美电器旁边的老明记。

　　(自游小攻略：桂林人食用卤菜粉的方法是，先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。桂林市最有名的米粉店有两家：一家在瓦窑口农行侧的“胜利米粉店”，张艺谋只要到桂林都要去光顾;另一家在微笑堂商厦北面的石记米粉。另外，在桂林一定要品尝马肉米粉。火车站和汽车站附近的米粉店奉劝大家不要试，不是一般的难吃。还有一些米粉店的味道也是不错的，选择的方法就是看有多少人在吃，如果大家都端着一个消毒碗在外面吃，排队都值得一吃)

　　2.〖尼姑素面〗：相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。

　　3.〖水糍粑〗：是桂林的名小吃。将糯米用天然的有色植物的花叶染成红、黄、黑色，蒸熟成糯米饭，再做成糍粑，糍粑日晒风干后存放。吃时将糍粑用水泡软，用火烤至两面金黄，将糖粉放入糍粑内就可以食用了。

　　4.〖马蹄糕〗：主料为米粉，把米粉装入状如马蹄的木模里，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用。趁热吃，香气扑鼻，松甜可口。大街上的个体摊担有很多，现做现卖，散见于各街头巷口，来往行人，即购即吃，极为方便。

　　5.〖豆蓉糯米饭〗：将上好糯米蒸熟做成饭团, 以甜豆蓉为主馅, 再拌以炒香的芝麻、夹人些葱花、油, 米饭柔韧, 馅心鲜香, 饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭, 亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。

　　6.〖桂林松糕〗：桂林著名风味小吃，讲究一点儿的里面夹荔浦芋头丁，松软爽口、香甜宜人。一般生日贺寿、喜得贵子、新屋上梁喜庆场合当礼品的，现在在市场上也能买到。

　　7.〖粉利〗：是用上好大米细磨成浆, 搓搜成小圆柱状, 蒸至八成熟, 取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后, 吃时切成条状, 配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。以前春节前后才吃的到，现在在南宁这个东西也很常见。

　　8.〖薏米饼〗：薏米也称“六谷米”，薏米饼雪白滋润，酥松清甜且便于携带。

　　9.〖凉粉〗：凉粉并非是人们常见的细长条形的米粉状，而是一种冷却凝结的透明晶体。食时将晶体放入碗内捣碎，加入熬制过冷却的红糖水和白醋拌匀吃，喝上一碗顿觉清凉爽快，精神振奋。

　　10.〖瑶族油茶〗：色、香、味俱全，苗族、瑶族、侗族均有打油茶的习惯，俗称“一杯苦，两杯甲，三杯四杯好油茶”。用瑶乡自产的茶叶、生姜、蒜子、花生等在特制的器具内混合捣烂，加油盐炒香，冲入开水而成。恭城、龙胜等地瑶乡各有做法，为待客小吃。