动物蛋白在水产饲料可以部分替代鱼粉

养鱼专业户

E.A. Fasakin等（2005）在Aquaculture上发表文章，研究了在杂交罗非鱼日粮上用不同动物蛋白替代饲料中的鱼粉（挪威产，蛋白含量74%）。在70天和56天的试验中，先后用水解羽毛粉、酶解羽毛粉、鸡肉粉、喷雾干燥血粉替代66%的鱼粉（基础日粮鱼粉含量为前期为44%，后期为39%）。结果显示，鸡肉粉可以完全替代66%的鱼粉，生产性能和鱼体成分和鱼粉组相似（饲料系数为1.64和1.69，采食量还略高于鱼粉组；）；酶解羽毛粉的效果虽然低于鸡肉粉，但是在两个试验中均高于水解羽毛粉的效果；喷雾干燥血粉的效果最差（饲料系数为5.27）。试验中采用的鸡肉粉是英国某禽业组织的产品。

中国的学者在更早时间也做了更为详尽的研究。

水生所的解绶启研究团队多次发表相关的结果。薛敏博士在2001年Aquaculture发表的用肉骨粉部分或全部替代鱼粉饲喂异育银鲫的文章开始尝试了使用各种诱食剂的研究。试验中降低基础日粮中26%的国产鱼粉至21%，用6%的澳洲肉骨粉替代（等蛋白代替20%），使用0.5%的甜菜碱或者几种氨基酸作为诱食剂效果较好。

Y. YANG等（2004）在Aquaculture Nutrition上有一篇在异育银鲫日粮中添加进口肉骨粉和鸡肉粉替代鱼粉的文章。在基础日粮高达54.3%的白鱼粉条件下，用肉骨粉和鸡肉粉等蛋白替代15%和50%的鱼粉。结果发现，两者替代15%完全安全；而且鸡肉粉替代50%白鱼粉在生产性能方面也没有任何问题。在分析原因时发现，生产性能没有差异的几个处理在能量表观消化率上非常接近。试验中采用的肉骨粉和鸡肉粉均是美国禽业联合会（NPA）的产品。

他们团队在2006年（S. ZHANG, Aquaculture Nutrition, 2006:12; 353–362）还公开了美国禽业联合会（NPA）出产肉骨粉的营养成分。我们在这里也将中国饲料原料数据库的进口和国产鱼粉营养成分一并列出，供参考。

项目（含量单位%）	进口肉骨粉	进口鱼粉	国产鱼粉
来源	NPA	秘鲁	山东
粗蛋白质	56.52	64.5	60.2
粗脂肪	11.69	5.6	4.9
粗灰分	23.81	11.4	12.8
钙	8.08	3.81	4.04
总磷	3.77	2.83	2.9
赖氨酸	3.56	5.22	4.72
蛋氨酸	1.14	1.71	1.64
胱氨酸	0.35	0.58	0.52
苏氨酸	1.86	2.87	2.57
色氨酸	？	0.78	0.7
精氨酸	3.8	3.91	3.57
亮氨酸	3.98	4.99	4.8
异亮氨酸	1.86	2.68	2.68
苯丙氨酸	2.2	2.71	2.35
组氨酸	1.22	1.75	1.71

至此我们可以得出以下基本结论：

1、鱼粉并非不可替代，在杂食性鱼类的日粮中，上述的各种动物蛋白中鸡肉粉可以替代66%的鱼粉蛋白，肉骨粉次之，酶解羽毛粉可用，血粉最差。

2、要充分考虑鱼粉被替代后采食量降低这一个重大问题。采用必要的诱食剂是让养殖鱼类保持正常采食量，才能最大限度提高替代的质量，避免替代后生产性能的下降。

liuhuifang

一种原料是无法完全代替另一种原料的，这种说法有点欠妥当~~

sdhuang

肉骨粉可以替代部分鱼粉已经被广泛应用了，效果不错

s0311319

一个合理的范围吧 要不然 我就没的混了 哈哈

龙井茶

进口肉骨粉可以部分替代鱼粉，实践证明是可以的。