海藻糖

raintree · 发表于 2011-6-7 16:34:54

海藻糖（trehalose）是一种天然非还原性二糖，在自然界中呈现微量广泛分布，性质重要，但不易大量获得。由于海藻糖的糖苷键间的能量非常低，所以自身性质十分稳定，化学惰性极强，除非暴露于极度疏水环境或被海藻糖酶作用才会水解为还原单糖，这种性质使它具有很高的应用价值。它在各种条件下对生物大分子、单细胞生物、微生物、动植物组织等有独特的保护作用。在食品、饲料、生物制品和医药行业中具有良好的应用价值和广阔的市场。

补充内容：
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张521杨 · 发表于 2011-6-9 17:49:04

怎么使用？

zhou7550 · 发表于 2011-6-10 00:37:24

做包被材料吗

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