瘤胃蛋白

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       和单胃动物相比，反刍动物有特殊的消化道结及消化生理 其具有复胃结构，即瘤胃 网胃、瓣胃和皱胃，其中造成和单胃动物主要差别的是瘤瘤胃没有消化腺，是一个活体厌氧发酵罐，将料中的蛋白质（CP）和能量转化为微生物蛋白和发性脂肪酸。
      饲料 CP 进入瘤胃后被分为瘤胃非解饲料蛋白质（UDP）和饲料降解蛋白（RDP）两部，瘤胃微生物可以利用 RDP 合成微生物蛋白（MCP），UDP、MCP 和内源蛋白 3 部分流入小肠，成小肠代谢蛋白（MP），MP 在小肠胰蛋白酶与蛋白酶的作用下被降解，为动物机体提供的各种氨基酸是反刍动物体组织和乳蛋白合成的原料。

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