请教体式显微镜下玉米蛋白粉中掺假蛋白精是什么形状？

五月份风 · 发表于 2011-5-11 12:09:55

大家好！请教一下用体式显微镜镜检玉米蛋白粉，如果掺假有蛋白精的话，镜下观看蛋白精是颗粒状晶体还是片状白体？

tj4587_78 · 发表于 2011-5-11 12:26:20

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多为颗粒的

tj4587_78 · 发表于 2011-5-12 09:25:13

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没看到实物不好判断

刘菁菁 · 发表于 2011-5-12 09:40:37

蛋白精是用以提高粗蛋白的一类含氮物质，有很多种，不同物质可见外观不同，我见到的多为不规则颗粒。

any_wyb · 发表于 2011-5-21 09:39:16

最近我们也遇到同类的问题了，也是怀疑掺假了

sunzxz · 发表于 2011-5-21 10:48:02

蛋白精是一类物质。我认为没必要搞清楚掺了什么具体物质，只要搞清楚纯品是几个性状就行了。比如豆粕有3个性状，在显微镜下看到了豆粕3个性状以外的性状，而且比例较大，就可判定产假。

xr08 · 发表于 2011-5-22 10:09:17

哦，现在还敢掺，厉害:@:

wangjunflying · 发表于 2011-7-30 21:24:34

蛋白精是不是和三聚氰胺有关系啊