牛奶“人乳化”成功 奶牛也能产“人奶”

alijohn

　　（阿里牧-中国畜牧商城网讯）刚出生的婴儿要喝母乳，才能吸收到成长发育中最需要的营养成分。如果牛奶中也含有人乳的营养成分，就能大大提高牛奶的性能。现在，这种将牛奶“人乳化”的项目已试验成功，奶牛也能产“人奶”，产业基地将落户无锡，未来锡城市民就能便捷地享受到这种人乳化牛奶了。


　　将人乳中重要功能蛋白质的基因移植到克隆牛的身上，让牛产出接近人乳的牛奶，提高牛奶的营养成分，这就是无锡市引进的生物农业领军型人才、中国工程院院士李宁已开发成功的国家重大生物农业与新医药项目。日前，这一项目正式签约落户无锡新区。


　　新区生命科技园相关人士介绍，人乳中很重要的营养成分就是人乳铁蛋白，它不仅对小孩子免疫系统的发育和完善有重要作用，而且对成人来说，也有预防治疗癌症等多种疾病的作用。其实，乳铁蛋白在哺乳动物中普遍存在，但是在人乳中的含量和活性均为最高，乳铁蛋白在人乳中的含量是每毫升1-3.2毫克，而奶牛乳汁中的乳铁蛋白含量每毫升只有0.01-0.1毫克。而通过人乳基因的转移，生产出的这种人乳化牛奶的乳铁蛋白含量，能稳定在每毫升3毫克以上，可以超过人乳中的含量。


　　在无锡新区的鸿山街道，一个占地500亩左右的基地正在建造，其中，项目产业基地约100亩，养牛场占地80亩，另外还有300亩的配套农田。未来，这里就是人乳化牛奶生产的核心基地。


　　“已有人喝到了这种牛奶，反映比一般的牛奶好喝。”据介绍，目前这种含有人乳基因的克隆牛已产到了第三代，通过对产出的牛奶含量的测试，发现乳铁蛋白的含量稳定在3毫克以上，而且内部人员中已有人喝到了这种人乳化牛奶。


　　据介绍，从这种人乳化牛奶提取并纯化的人乳蛋白将以食品添加剂或保健食品的形式首先上市，目前正在进行进入市场前的评审工作，预计两年后评审工作可以全部完成并且上市，之后还将开发成为药品。经过10年左右，人乳化牛奶就能像普通鲜奶一样，进入超市的货架大量供应，而价格也和普通牛奶差不多。