青贮饲料的原理、制作条件和使用方法

文起

随着各种饲料原料的价格增长，低成本的饲料原料越来越受到人们的青睐，而以玉米秸秆为主要原料的青贮饲料更是受到重视，青贮饲料的优势不仅表现在成本上，青贮饲料在饲喂方面也有很大的价值，玉米秸秆青贮，不仅可以将本身的水分、蛋白质、维生素等营养大量的营养物质保存起来（如：青贮玉米秸秆饲料的蛋白为7-9%，而风干玉米秸秆仅为3-5%，除此之外，维生素、钙磷几乎全部损失；在脂肪的保存方面，青贮是干玉米的四倍，且粗纤维少了7%），还会产生新的营养---乳酸。所以，青贮饲料无论在成本还是营养方面都是不可或缺的饲料。

青贮饲料的发酵原理

青贮发酵是一个复杂的微生物群生长演变和生物化学过程，其实质是青贮密封后，切碎的秸秆细胞呼吸产生热和大量的二氧化碳，产生了厌氧环境。在此环境下一些有害微生物（如：大肠杆菌、腐败菌等）死亡，而不需要氧气的乳酸菌大量繁殖、发酵。使青贮物中的PH值下降到3.5~4.2时，所有微生物都处在被抑制的稳定阶段，从而达到保存青贮饲料营养价值的目的。

1.青贮饲料的调制

1.1调制优良的青贮饲料应具备的条件

（1）适量的碳水化合物

乳酸的主要成分是糖，青贮原料中含糖量不可少于1.0~1.5%，否则影响乳酸菌的正常繁殖，青贮饲料的饲料品质不易保证，含碳水化合物较多的青绿多汁饲料（如玉米、块根块茎等）易青贮；而含蛋白质较多的青绿饲料（如苜蓿等）在青贮时应加入5~10%富含碳水化合物的饲料，以保证饲料品质。也有一部分是不能够单独青贮的，如南瓜蔓、西瓜蔓等，这类植物含糖量极低，单独青贮不易成功，只能与其他易于青贮的原料混贮或添加碳水化合物原料亦可。

（2）适当的水分

青贮饲料的水分控制是做好青贮饲料的一个重要的环节，青贮饲料的含水量一般控制在55%-75%，如果水分过高，则糖分被过分吸收，对乳酸菌的繁殖不利，反之，如果过低，青贮饲料则不容易被压实，造成空气残留多，霉菌或其他杂菌滋生，导致青贮饲料腐烂异常。引起变质。测定含水量是否恰当的方法是用手挤压法———用手用力挤压，将手松开后手中的青贮料仍成球状，且没有水滴溢出，稍微潮湿即可，我们判定其含水量适宜，如果含水量过高，我们应添加一些羊草或玉米干结杆，以充分吸收多余的水分，反之，如果水分不足，应进行喷水，水分适宜即可。

（3）原料的长度适宜

青贮原料加工不超过1cm厘米为宜，以便饲喂时适宜，并且青贮时方便装填时要压实，排进空气，创造适宜于乳酸菌的活动的厌气环境，又可抑制腐败菌的等杂菌的繁殖。

（4）原料的收割

青贮饲料的收割最好是在营养物质收获最多，水分含量适当的时候，一般禾本科牧草宜在孕穗至抽穗期收割，豆科牧草宜在孕蕾至开花期收割，青贮玉米最好在籽粒长到“乳熟”时收割，这时营养积累达到最高，最晚到蜡熟期，全株代籽收割，如果只利用玉米杆，将玉米收获后，立即将玉米杆进行青贮，不能放置时间太长，以免营养被氧化或参与光学反应而被破坏，发黄老化，红薯蔓以霜前收割为好。霜前收割营养价值高于霜后，且可以保存更多的维生素，减少木质素。

（5）青贮窖必须封闭、压实

乳酸菌是厌氧菌，只有在厌氧条件下才能生长繁殖，青贮原料切碎后易装填紧实，使窖内空气排除，如窖内空气过多，氧化反应作用强烈，温度升高，使青贮料糖分分解，维生素破坏，蛋白质消化率降低，造成养分损失，一般装贮紧实程度适当的青贮饲料，发酵温度在30度左右，最高布超过38度。

1.2青贮设备

青竹设备根据“因地制宜”的原则选用，主要原则为：近畜舍，元污源，地势高燥，向阳，土质坚硬，排水方便的地方。

地下水位低宜建为地下式，反之，宜半地下式或地上。长方形的窖四角要挖成半圆形，窖壁要有一定的坡度，并要光滑且牢固，窖底用水泥抹成斜坡，低凹处不抹，以便多余的水分渗入泥土，一般深2-2.5cm，如果窖口过大，可隔成几个小区，窖边用砖做出高出地面10-20cm。量少也可用塑料带青竹。主要有以下几种：

窖贮：

分地下式和半地下式两种，窖可分为圆形，长方形，条形，永久性窖用混凝土建筑，一般以土窖为主，建筑应选在地势较高、向阳干燥、土质坚硬的地方，切忌在低洼处或树荫下。

堆贮：

选一块干燥平坦的地方，甚至屋内，铺上朔料布，然后将草料堆在朔料布上，四边呈斜坡，将青贮堆压在实后，用朔料布密封后，周围用土压实。

袋贮：

朔料袋青贮的优点是方便简单、地点灵活、喂饲方便、适用原料收获批量小，又需陆陆续续的供应使用，要求朔料袋坚实无毒，每袋容量以25~50千克为宜。

1.3制作方法

（1）原料的收割

原料适其收割，不但水分和碳水化合物含量适当，而且可以从单位面积上获得最高大干物质量和最高的营养利用率。如下表：

青贮原料种类	收割适宜期
收采穗后的玉米秸	玉米果穗成熟，有一半以上叶为绿色，立即收割玉米青贮，或玉米成熟时，削尖青贮，削尖时果穗上部应保留一片叶。
豆科牧草及野草	开花初期
禾本科及麦类	抽穗初期
甘薯蔓	霜前或收蔓前1~2月
三水饲料	霜前捞取，晾晒2月，以减少水分含量

（2）切断

用铡草机切断，最好为一厘米。

（3）制作

这时，控制好含水量是关键，如果是全株带籽的不加水，只利用秸秆的应加水，便装便洒水，一般，每100kg玉米秸秆加水15kg。

（4）辅料

每0.2~0.5%加尿素或食盐

（5）装填

先在窖底铺垫10~15cm的炸碎干草，然后再装入，边装边压实，待高出窖沿0.5~1cm时封顶。再盖上塑料薄膜，最后以土压实。

2青贮饲料的使用

（1）注意鉴别品质：使用前必须对青贮饲料进行品质鉴定，优质的饲料颜色为接近植物本来的颜色，有亮泽，植物的茎叶保持原来的样子，容易与组织分离，质地紧密，柔软，且湿润。气味芳香，有酒酸味。

（2）开挖方法适当：封窖后，40~50天以后可用，开窖前应除去覆盖土。且注意一下六点：

分层取料：取用时，从一头开始，按一定的厚度，从表面一层一层往下取，使其保持一个平面。

取量适中：每次取量以够一天为宜，防止变质。

及时封口：取料后，及时封口，防止其接触空气变质。

由少到多饲喂：因具有酸味，影响适口性，所以应有一个适应及过渡期。

合理搭配:必须与精料配合使用，提高饲料利用率。

酸性处理：如果饲料酸性过大，可用5~10%的生石灰水中和处理。

3.营养价值

（1）青贮饲料可以保持青绿多汁的营养特性。青绿饲料在密封的厌气条件下保存，机械损失小，贮藏过程中，氧化分解微弱，养分损失一般不超过10%。

（2）青贮饲料氧化性高，适口性好。青绿多汁饲料，经过微生物发酵，产生大量的芳香族化合物，具有酸香味，柔软多汁，适口性好，家畜喜食，同时，青贮饲料可以提高家畜日粮中其他饲料的消化性，亦有良好的作用，用同类的苜蓿草职称的青贮饲料和干草，青贮的消化性比干草好。

（3）青贮饲料可以长期保存，良好的青贮饲料，管理的当，可贮藏多年，最久可达20-30年，因此，青贮饲料可以保证家畜一年四季都能吃上优良的多汁料。

（4）青贮饲料单位容积内贮存大，青贮饲料的贮存量大于同场所的干草料，且不易风干，免受日晒雨淋，亦不会发生火灾等事故。

（5）青贮饲料受天气的影响小，在阴雨季节或天气不好时，晒制干草困难，而对青贮的进行影响小。只要按青贮条件要求严格掌握，仍可制成优质的青贮饲料。

（6）青贮能杀灭病菌：青贮饲料经青贮发酵后，可使其中所含病菌，虫卵，和杂草种子失去活力，减少对农田的危害与污染。

12haoqiuyi

写的不错

pch6182869

如果操作步骤再详细点就好了

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学习，种草养猪，青贮保存青饲料