低聚木糖在蛋鸡饲料中的应用研究进展

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　　改革开放以来，我国的养殖业得到了迅猛的发展，目前我国已成为饲料工业生产大国，年产饲料约7000万吨。随着人民生活水平的提高和健康意识的加强，人们对“病从口入”有了更进一步的认识，老百姓关心的不再是吃饱而是吃好的问题，因而对食品提出了更高的要求。近年来，无污染、无残留和无公害的安全绿色食品已成为一种消费时尚，有害物质的残留问题也引起了人们的高度警惕。饲料添加剂是引起有害物质残留的主要原因之一，因此近年来在我国饲料工业界掀起了无公害饲料添加剂的研究生产热潮，既具有防病抗病能力，又能大幅度提高养殖产量和品质的新型、高效、无公害饲料添加剂的开发和应用，将使我国的饲料科技水平和养殖业再上一个新台阶。

　　低聚木聚作为一种新型的寡聚糖添加剂,是低聚糖种类中增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原菌和腐败物质生长、净化肠道功效最佳的产品之一。本论文论述了低聚木糖的特点及其在蛋鸡饲料中的应用研究，为蛋鸡养殖用户使用低聚木糖提供参考依据。

　　1 低聚木糖的特点

　　低聚木糖(Xylo-oligosaccharides, XOS)作为一种新型的寡聚糖添加剂,是从富含木聚糖的天然植物中提取的由2-7个木糖以β-1,4糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称。

　　1.1 稳定性好

　　低聚木糖具有极高的生化稳定性,动物体内的各种消化液很难分解它。其在120-150 ℃的高温不分解, 能耐受几乎所有饲料加工的条件。pH为2.5～8.0时品质无变化。体外消化试验表明,胃液、胰液和小肠黏膜酶液的消化残留率分别为99.9%、99.8%和99.6%。在各种气候条件下均可稳定贮存,无变质现象。

　　1.2 生物学效价高

　　低聚木糖具有较高的生物学效价,其添加量仅为目前饲料中广泛应用的低聚异麦芽糖的1/15,低聚果糖的1/5。

　　1.3 无配伍禁忌

　　低聚木糖对饲料中的各种成分无任何影响,也不受饲料中成分的影响。

　　2 低聚木糖在蛋鸡饲料中的应用实验报告

　　2.1低聚木糖对海兰蛋鸡产蛋性能、鸡蛋品质及血清生化指标的影响

　　郑学斌研究发现，低聚木糖对产蛋鸡生产性能、生化指标及蛋品质的影响。 试验表明，第2组的平均产蛋率和料蛋比均显着优于对照组(P<0.05);第2、3组谷丙转氨酶活性分别比对照组降低了25.00%(P<0.05)和22.92%(P<0.05);总胆固醇含量分别比对照组降低了30.82%(P<0.05)和28.77%(P<0.05);在蛋的品质方面，第2、3组蛋中胆固醇含量比对照组分别降低20.66%(P<0.01)和26.42%(P<0.O1)，差异极显着，鸡蛋中蛋白质含量分别比对照组高10.07%(P

　　2.2 低聚木糖对蛋鸡生产性能的影响

　　党国华研究发现，低聚木糖对蛋鸡生产性能的影响。结果表明：日粮中添加0.015%和0.02%的低聚木糖可极显着提高蛋鸡日平均产蛋率、产蛋重、饲料转化率(P<0.01);日粮中添加0.02%的低聚木糖能极显着增加鸡蛋的蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋壳率(P<0.01)。

　　杜文兴研究发现0.015%的低聚木糖为最佳用量，能够显着提高蛋鸡产蛋率，提高率约为6.85%;料蛋比降低6.45%;蛋黄占整个蛋的百分比比对照组提高3.27%，蛋壳厚度比对照组下4.65%，且下降幅度显着，同时，对鸡蛋的质量没有影响;毛利润提高23.9%。

　　2.3 低聚木糖及合生素对蛋鸡生产性能的影响

　　蒋正宇研究发现各试验组蛋鸡平均产蛋率分别提高4.09%、6.81%、3.71%和4.85%，平均蛋质量分别提高1.79%、3.02%、2.41%和1.28%，日均产蛋量分别提高6. 79%、10.63%、6.04%和6.70%，料蛋比分别降低6.25%、9.38%、5.47%和6.25%。综合各指标以添加0.01%低聚木糖+0.005%益生素的添加效果为最佳。

　　3 小结

　　养鸡业是我国农村和农业的支柱产业之一。由于养鸡场鸡群密度高，通风、光照条件较差，粪便恶臭，空气污染严重，造成鸡群消化不良，食欲不振，各种疾病容易蔓延。这不但影响了饲料利用率、产肉率和蛋率，而且大幅度增加了鸡药费用，严重影响产品质量。

　　在饲料中添加一定量的低聚木糖，一定程度上能够提高蛋鸡的产蛋率，减低料蛋比，提高鸡蛋的色泽及品质，改善养护管理环境，具有良好的社会效益和经济效益。加之低聚木糖是天然的饲料添加剂，具有无公害，无残留等优点。因此，未来饲料行业中，低聚木糖做为一种优良的绿色添加剂，具有广阔的应用前景。

　　（作者：宁 俊 来源：山东龙力生物科技股份有限公司）

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