什么是宁乡猪？

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　　1、产地与分布

　　宁乡猪又称草冲猪或流沙河猪。原产于湖南宁乡县的草冲和流沙河一带。宁乡猪主要分布于与宁乡县毗邻的益阳、安化、连源、湘乡等县以及怀化、邵阳两地区。

　　2、生长环境

　　宁乡县地处湘中，境内丘陵起伏，海拔50～120米，年平均气温16.8℃，年降水量1358.4毫米，相对湿度85%，气候温和，无霜期278天，农作物以水稻为主，其次为甘薯、豆类、荞麦、油菜等，草冲、流沙河位于县城西南部，四周环山，过去交通闭塞，当地农民所产稻谷和杂粮，自给有余，难于远销，兼之该地多属沙质壤土，需要有机肥料较多。

　　3、外貌特征

　　宁乡猪体型中等，头中等大小，额部有形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下垂，颈短粗，有垂肉，背腰宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂，臀部微倾斜，四肢粗短，大腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称之为“猴子脚板”。多数猪后脚较弱而弯曲，飞节内靠，尾尖、尾帚扁平，俗称“泥鳅尾”，皮肤松弛，有些猪后腿飞节附近皮肤有皱褶，毛粗短而稀，毛色为黑白花，群众习惯分为三种：体驱上部为黑色，下部为白色，在颈部往往有一宽窄不等的、俗称“银颈圈”的白色环带，这种毛色的猪在中心产区较多，称“乌云盖雪”，约占60%以上;如在中驱上部黑毛被白毛分割为一、二块大黑斑者，则称“大黑花”，占产区母猪的25%左右;在体躯中部散见数目不一的小黑斑者，称“小散花”、“金钱花”或“烂布花”，为产区群众所忌。在黑斑四周边缘，往往有宽窄不一的白毛黑皮的“晕”。这三种毛色的遗传性不很稳定，乳头数12枚左右。群众习惯根据头型将宁乡猪分为三种类型，狮子头、福字头、阉鸡头。狮子头型头大额宽，嘴短上翘，额部皱纹深厚，形成皱褶，颈粗短，体驱宽，腹常拖地;福字头型额较宽，有深厚的横行皱纹，鼻嘴中等长、微凹，体躯呈圆桶形，四肢较短;阉鸡头型头颈较狭长，额部皱纹较浅平，多呈菱形，嘴较直长，背腰平直，四肢较高，繁殖力较以上两种类型为高。

　　4、品种性能

　　宁乡猪成年公猪体重87.22±2.54公斤，体长119.48±1.90厘米，103.72±2.00厘米，64.02±0.93厘米，成年母猪相应为：92.66±0.97公斤，122.08±0.49厘米，109.42±0.44厘米，59.29±0.21厘米。平均排卵17枚，三胎以上产仔10头。肥育期日增重为368克，饲料利用率较高，体重75～80千克时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米，眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。

　　5、综合评价

　　宁乡猪具有早熟易肥、脂肪沉积能力强、生长较快、性情温驯等特点，但繁殖力较低，且多有凹背、垂腹、卧系等缺陷。