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[猪] 什么是汉江黑猪?

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发表于 2011-3-9 09:57:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
  1、产地与分布

  汉江黑猪又称为黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等。产于陕西省南部汉江流域。汉江流域,北依秦岭,南屏巴山,汉江由西向东贯流全境。主要分布于汉中地区的略阳、勉县、留坝、宁强、南郑、城固、洋县、西乡、镇巴和安康地区的平利、镇坪、安康、旬阳、紫阳、汉阴、白河、宁陕,石泉等县、市,汉江下游的湖北郧阳地区亦有分布。

  2、生长环境

  地处北亚热带与南温带交接地带,具有亚热带气候特点,地形复杂,气候温暖湿润,年降水量1000毫米左右。土壤肥沃,农业发达。农作物有水稻、小麦、玉米、油菜、薯类和豆类等。农副产品丰富,青绿饲料多样,为发展养猪业提供了良好的饲料条件。

  3、外貌特征

  汉江黑猪可分为大耳黑猪和小耳黑猪两大类型:大耳黑猪,又可分为“狮子头”和“马脸”二型。马脸型猪体型大,头长,脸直,身长,腿高。目前数量极少。现存的主要是狮子头型猪。狮子头型猪头短宽,面微凹,额纹较深,耳大下垂,达于嘴角或与嘴齐,形如蒲扇,耳根较软,嘴筒粗。单脊背,腰微凹,腹大下垂,臀斜。四肢较粗,后肢卧系。公猪阴囊小而皱缩。皮肤紫红色,间有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。被毛稀疏,黑色,尾有粗长毛,脸部多有长毛,鬃毛粗长。乳头粗大,14枚左右。小耳黑猪,头小,嘴尖,额纹较浅,耳小而薄,耳根较硬半下垂,仅达眼下,形如杏叶。脸部多有长毛,鬃毛粗长,被毛稀疏、黑色,尾细长,皮肤灰白色。单脊背,斜臀,腹大,四肢细小、直立、不卧系,后肢前踏,间有白鼻吻、蹄冠白沙毛者。乳头细小,12~14枚。

  4、品种性能

  汉江黑猪成年公猪平均体重137.56±10.14公斤,体长132.29±4.38厘米,胸围123.57±2.88厘米,体高75.86±0.70厘米;成年母猪相应为:91.93±3.10公斤,119.00±1.65厘米,105.60±1.81厘米,64.29±0.87厘米。性成熟早,农村公猪3~4月龄、母猪4~5月龄开始初配,初产仔8~9头,经产仔10头。肥育期日增重为561克,屠宰率为66%,腿臀比例27.5%,瘦肉率为49.3%。

  5、综合评价

  汉江黑猪具有耐粗饲、耐潮湿、性情温驯、适应性强、肉细味香等特性。

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