一个屠户的自白

ify365 · 发表于 2006-6-26 21:54:13

一个屠户的自白
其实屠宰户并没有得到多少的实惠，比如我们那里，多数为散户屠宰销售，杀一头猪的利润往往不到50块钱，别说我们不会干，我们家干这一行已经20多年了。至于屠户的辛苦这里就不多说了，闻鸡起舞是专门用来形容屠户的。
那么利润到底到哪里去了呢？
1、工商、税务、检疫、市场管理
2、散户之间的恶性竞争
3、猪贩子
我们一个小县城，工商部门要求定点屠宰、集中销售，于是每家都被收取了不少的屠宰费用（送往指定的私人屠宰场屠宰，公家的早就垮了）。然后还有重要的一点，一个小县的菜市场上的销售摊位的一年租赁费是多少？1-2万，为什么？大家为了占个好码头，在指定的销售市场内竞相标价，一个破烂市场内的摊位竟然由3000-4000炒到1-2万。这一切都是工商等行政部门导演的，1-2万意味着什么？县城内最好的店铺都不要这个价，而由几块砖头加一块案板构成的所谓摊位却要这个天价。
猪贩子其实和屠户是两回事，绝大多数的屠户自己是没有时间去收购生猪，都是联系好猪贩子，然后他们送货上门。这其实也是没有办法的事情，个体经营户，是没有时间同时办好几件事情的，而且我们是散户，也就不存在与大猪场所谓的长期合作，因此只能接受这个中间环节，所以事实上，我们并没有在生猪收购价方面沾到多少便宜。其实我们家经常偷税漏税，通过偷偷在自己家里多宰杀一头生猪的方式来逃避繁杂的税（我们那儿的税种各式各样，不胜枚举）。
一般我们屠户都清楚，一头猪你能挣到100元左右，说明你很会卖，一般都是60-70元的样子，如果低于50元，你就哭吧，全家（至少两人以上）辛苦一天（从凌晨3、4点一直忙到晚上7、8点）还挣不到50块钱。
因此我想，反正摊位费这么贵，索性我就租个店子来搞品牌销售。因为自己家里人多，我和我兄弟大学毕业，虽然不是学畜牧的，但是我们也想从养殖搞起，搞一条龙产业，自己为自己提供生猪源，同时积累连锁销售经验。我想这样即能抵御生猪价格低迷的影响，又有抵抗销售价格的能力，同时排除了中间环节，从而尽可能的赢利。

希望大家多多给予指导，诚心愿意向各位专家学习。

居心良苦 · 发表于 2006-6-27 16:38:36

选举一个屠户做人大代表

ify365 · 发表于 2006-6-26 21:54:46

另外希望管理员把我认证了吧

caofeng · 发表于 2006-6-26 22:50:45

你真可怜，我这里的屠户这一头猪赚150元呢。

ify365 · 发表于 2006-6-27 10:01:59

一头猪要赚150也不是不可能，但关键看怎么卖。你如果一天只杀一头猪，一家人一起卖，这种情况往往是：在市场内有一个固定的摊位，同时外加一个移动摊位，在附近居民小区叫卖，也就是尽可能的把猪身上所有部分都按照标准价格售出，但这个需要点运气。或者碰上了销售旺季，也就是逢年过节，闭着眼睛都能卖。

一般我们的做法是，杀一头偷一头，或者杀两头偷一头。猪肉一半批发给酒店宾馆，一半零售。不出大问题的话，每天收入也在150左右。

除以上外，如果用正当的手法，要从一头猪身上挣到150，很困难。我们家出了名的公道，虽然偷税漏税，但绝不短斤少两。我们家的秤向来是绵两钱（即让利2钱），多年来都是市场里的公平秤。

泥鳅 · 发表于 2006-6-27 10:09:28

一般我们的做法是，杀一头偷一头，或者杀两头偷一头。猪肉一半批发给酒店宾馆，一半零售。不出大问题的话，每天收入也在150左右。
好办法，不偷税漏税赚不了钱呀，现实情况也是如此

狗王面包 · 发表于 2006-6-27 12:55:35

家家有本难念的经大家活著都不容易

保健创始人 · 发表于 2006-6-27 12:58:17

是啊

hhz9988 · 发表于 2006-6-27 16:08:34

我认为在县城想搞一条龙不太可能

y12858245 · 发表于 2006-6-28 13:48:34

我们这边已经有了这种模式，你看看能不能在你们那里存活下来：屠户自己建造一个小小的猪圈，可以养到10-13头左右，然后屠户与中小型猪场挂钩，长期合作，对于一年出栏400头左右规模的猪场来讲，这是一种互惠互利的模式。我原来养猪的时候就挑选了这样的一家屠户联盟，平均每天可以杀到12头左右。对于我原来那种中等规模的猪场来说效益还好，最起码，不会让猪贩子中间分一部分利润。