豆饼和花生饼各有什么营养特点？

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　　豆饼是家兔的优质植物性蛋白饲料，具有蛋白含量高(一般为43%左右)，必需氨基酸组成合理和适口性好等优点。但生豆饼中含有抗胰蛋白酶等有害成分，因此，不可用生豆饼喂兔。

　　花生饼蛋白质含量高，一般蛋白含量为44%(花生粕蛋白含量高达48%)，高于豆饼，但氨基酸组成不合理，赖氨酸含量(1.35%)和蛋氨酸含量(0.39%)都很低，而精氨酸含量特别高(5.2%)。

　　花生饼中也含有胰蛋白酶抑制因子，在加工制作饼粕时，如用120℃的温度加热，可使之破坏。此外，花生饼 不易贮存，特别是在温暖潮湿的条件下，极易产生大量的黄曲霉毒素，其毒素高温不能使之破坏。所以，花生饼应用新鲜的，储藏时要低温干燥。凡受到黄曲霉污染的花生饼不可使用。