如何储藏加工好的牛皮?

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　　1. 牛皮剥下后割掉蹄、耳、唇、尾，用刀刮掉皮上的残肉油脂，洗去皮上的污泥、粪便、血污。在晴天将牛皮拉伸铺在平地上摊晒，毛面向下，毛板向上。晒到八成千时翻过来晒毛面。将近全部晒干时，把牛皮毛面向里对折起。这时勿曝晒，应放置到阴凉通风处。如遇下雨将牛皮搭在竹竿上，放在能避雨通风处晾干，但不可用火烤或灰涂，以免大大降低质量。
　　2. 牛屠宰后剥下的皮张，往往不能直接送往制革厂加工，为避免腐烂，除了用上法及时晾干外，还可采用下列两法预防皮张腐烂：一是干腌法。即把清理并沥干水的生皮毛面朝下，在皮肉面均匀地撒上食盐，腌制7天，用盐数量为皮重的20%。二是盐水腌制法。把生皮放在盐水中浸泡，用盐量占水的22%，10小时后取出，在皮肉面撒上20%的干盐。

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