请教卢老师：糖蜜的检测？

毅石

请教卢老师：糖蜜中糖度的检测方法？我们现在采取的是使用糖度计检测，它的原理通过光的折射原理检测糖度。但是有几次我们发现糖蜜有咸味，检测盐分含量超标。
最新也在查些文献，如果糖蜜中掺入一些氯离子也会影响糖度的检测。我们不能排除糖蜜供应商故意掺假的嫌疑。
请教卢老师，糖蜜中如何有效地检测糖度，如何鉴别糖蜜掺假？
不知道大家在使用糖蜜时有何关于质量判定的经验？

xr08

我们也一直在找好的方法，可惜。。。以前检测糖度和干物质，掺假不好测

gbmmr

我也没有，看哪位朋友有这方面的经验和资料。