查看: 7640|回复: 33

能看出这两种鸡蛋实质上的差别吗?

  [复制链接]
发表于 2011-2-8 23:14:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 风中的眼睛 于 2011-2-8 23:23 编辑

      平日里买鸡蛋,发现有人坚持吃一种,又有人坚持吃另一种,他们都坚信自己买的鸡蛋是高营养的或者是绿色鸡蛋,为此还争论不休,一方说价位高的肯定有高的理由,他坚信高价位高品质;另一方觉着鸡蛋的营养都差不多,价位低的鸡蛋流通快就新鲜,所以坚持价位低一些的。两人都不能用很专业的知识来争论,只是凭借自己的猜测或者认可程度来理论~~~
      今天我买了这两种鸡蛋,拍成照片,不妨让我们的专业人士来细说两者之区别。。。。。。

      点击图片,在图片上方可以看到说明。

先打开褐壳鸡蛋

先打开褐壳鸡蛋

后打开白壳鸡蛋

后打开白壳鸡蛋

用筷子试着扎过的鸡蛋和它们相应的原型

用筷子试着扎过的鸡蛋和它们相应的原型






中国畜牧人网站微信公众号
版权声明:本文内容来源互联网,仅供畜牧人网友学习,文章及图片版权归原作者所有,如果有侵犯到您的权利,请及时联系我们删除(010-82893169-805)。
发表于 2011-2-8 23:21:44 | 显示全部楼层
不同的蛋鸡品种,营养上区别不大

评分

参与人数 1论坛币 +10 收起 理由
system + 10 第一个回复系统自动奖励

查看全部评分

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 00:07:58 | 显示全部楼层
蛋黄颜色不一样  蛋清粘稠度不一样 营养浓度不一样

点评

颜色深的 粘稠度高的 营养价值比较高 散养鸡的  发表于 2011-2-9 00:22
能根据这两个区别,确定哪一种鸡蛋营养高吗?赞成吃哪一种?  发表于 2011-2-9 00:14
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 03:05:45 | 显示全部楼层
其实就是个鸡蛋而已,这么挑剔,没法活了

点评

蛋白比较稀,说明蛋鸡的营养上有问题,饲料都不好,还谈什么营养,价格再高我也不买,关键是安全。  发表于 2011-2-26 17:09
小的,肯定是号称土鸡蛋吧  发表于 2011-2-9 17:44
嗨,看似一个鸡蛋的问题,其实不然!是有关健康和money的问题,根据各位的观点,又黄有大的那个好像是添加了色素,危及健康,但是比较便宜4.8元/斤,而蛋黄小的那种,蛋黄的凝聚力不好(不知是什么原因),10元/斤  发表于 2011-2-9 15:45
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 03:11:05 | 显示全部楼层
上面的好,因为蛋黄大,蛋黄凝集力好,蛋清大。

点评

上面的4.8元/斤。下面的10元/斤,盒子上表明是柴鸡蛋  发表于 2011-2-9 16:18
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 07:48:04 | 显示全部楼层
我支持5楼的看法,但是蛋黄颜色有可能使用了色素。

总体来看,这两种鸡蛋都很不错,质量算是优良:比较蛋清粘稠度,打开后蛋清摊开,它的高度。

点评

蛋清粘稠的更好,偏黄的那个,煮熟了颜色变浅,是加了红色素的结果,意义不大。 总体来看,小的更有价值  发表于 2011-2-9 21:47
两个鸡蛋煮熟以后,蛋黄颜色变得一样了,这是不是表明添加了色素? 小的那个鸡蛋蛋清粘稠,也较高,用筷子扎的时候,手上感觉阻力大一点点 两者的口感没区别(个人感觉),呵呵  发表于 2011-2-9 16:10
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 08:05:10 | 显示全部楼层
和存放时间也有关系
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 08:18:14 | 显示全部楼层
营养差不多,关键看养殖模式,只要不添加违禁或抗生素之类食用没啥区别。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 08:29:41 | 显示全部楼层
与存放时间有关系
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-2-9 09:16:51 | 显示全部楼层
有点用了微生态后的感觉。

点评

你是指蛋黄较黄的那个吗?煮熟以后却不黄了,两者的颜色就一致了  发表于 2011-2-9 16:23
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

发布主题 快速回复 返回列表 联系我们

关于社区|广告合作|联系我们|帮助中心|小黑屋|手机版| 京公网安备 11010802025824号

北京宏牧伟业网络科技有限公司 版权所有(京ICP备11016518号-1

Powered by Discuz! X3.5  © 2001-2021 Comsenz Inc. GMT+8, 2024-12-22 13:23, 技术支持:温州诸葛云网络科技有限公司