棉籽及其脱脂饼粕在奶牛日粮中的应用

easenthy

　　棉籽饼粕是一种优质的植物性蛋白饲料，来源广泛、营养丰富、价格低廉，和大豆饼粕的比价有一定地域差异。其主要产地以新疆、山东、河南、河北等省(区)为主。棉籽饼粕的营养成分以是否去壳及榨油工艺的不同而有所区别。棉籽经压榨榨油处理后称为棉籽饼，溶剂浸提后称为棉籽粕。
　　研究表明去壳机榨的棉仁饼含有产奶净能7.66MJ/Kg可消化粗蛋白263g/kg，无氮浸出物34.5%，粗纤维10.7%。去壳浸提的棉籽粕营养成分略低于机榨的棉籽饼，特别是粗脂肪降低35%以上。带壳上榨的棉籽饼中国壳及棉绒较多，其营养成分含量比机榨去壳的棉仁饼减少20%-30%。棉籽饼粕富含维生素B族中硫胺素，磷含量在1.0%以上，钙则低于0.03%，赖氨酸含量较低。棉籽饼中的蛋白质是一种植物性蛋白质，其含量约占33.21%-45.09%，可与豆粕相媲美;同大米和小麦相比，蛋白质含量高出5-8倍。另外棉籽饼水解后，可得到17种氨基酸，是畜牧业生产中物美价廉的蛋白质来源。棉籽是一种高蛋白、高能量和纤维素含量较高的植物性饲料来源，能起到过瘤胃的作用。目前，脱脂饼粕的种类主要为棉籽饼粕和棉籽蛋白。棉籽饼粕是棉籽经过去毛、脱壳再以机械或溶剂提油后的产品，蛋白含量高;棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质――棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上市的一种蛋白原料，脱酚棉籽蛋白的营养价值比普通棉粕有很大提高，粗蛋白含量高，氨基酸含量丰富，结构平衡，且游离棉酚含量低(≤0.04%)，可广泛用于奶牛的养殖。但是由于它含有棉酚，因而影响其饲用量，致使其在蛋白饲料原料中所占的比例并不是很高。最近几年，随着养殖业的迅猛发展，各种饲料原料的价格也大幅度飘升，尤其是蛋白饲料(如鱼粉)价格涨幅最大，这就迫使生产者采用价格相对较低的棉籽饼粕。只要明确了棉籽饼粕中有毒物质的毒害作用，并对症下药，作好预防措施，棉籽饼粕一定能够很好的满足动物的营养需要。
　　1应用现状
　　1.1棉籽及其脱脂饼粕对奶牛产奶量、奶成分及经济效益的影响
　　在奶牛日粮中，使用全棉籽对乳成分的影响通常不显著，变化的部分原因与基础日粮有一定关系，当全株玉米青贮为唯一粗饲料时，饲喂全棉籽对乳蛋白率和乳蛋白量有负面影响，因此，使用苜蓿干草、苜蓿青贮等与全株玉米青贮混合使用会有较好的效果。
　　Polidori等研究发现，在奶牛泌乳期的第3个月时，在奶牛日粮中加入2千克的全棉籽，发现并没有影响产奶量，而乳成分发生变化，其中平均乳蛋白含量降低0.12个百分点，乳糖含量增加0.14个百分点，乳脂的脂肪酸组成发生变化。胡昌军等研究表明，用棉籽(每天每头l千克)饲喂泌乳盛期的奶牛可以提高其产奶量和乳脂率，可提高产奶量9.74%，同时，还可加快泌乳盛期奶牛体质的恢复，提高自然发情率，相应提高受胎率，缩短胎次间隔。
　　Danelon等报道，在泌乳早期的奶牛日粮中添加棉粕，试验牛自由采食草料，研究结果表明，对奶牛产奶量、乳脂率、总的固形物、非脂固形物含量及体增重没有影响，但乳蛋白量显著下降。在日粮粗蛋白水平和酸性洗涤纤维含量相同的情况下，把棉粕作为奶牛的蛋白来源，与豆粕型蛋白日粮相比，试验牛的产奶量和奶成分相近。周建民等研究表明，用20%脱酚棉籽蛋白饲料替代奶牛日粮中10%-15%的豆粕，棉酚在日粮中的浓度为15毫克/千克，研究发现奶牛的产奶量提高了13.83%，对牛只健康、繁殖力无影响。
　　1.2棉籽及其脱脂饼粕对奶牛血液及肝脏指标的影响
　　Mena等研究发现，在泌乳中期的奶牛日粮中分别添加总棉酚含量分别为1040毫克/千克的全棉籽、900毫克/千克的棉粕、960毫克/千克的等量棉粕和全棉籽及1922毫克/千克的等量棉粕和全棉籽，研究结果表明，与对照组相比，在试验的第42天，饲喂总棉酚和游离棉酚含量最高的试验牛中，其血浆棉酚含量升高和血红细胞脆性增加，但没有超出安全范围，且对奶牛的生产性能没有影响。Blackwelder等亦有相似报道。
　　1.3棉籽及其脱脂饼粕对奶牛干物质采食量、体质和瘤胃氮代谢的影响
　　Smith等报道，日产奶量21千克荷斯坦奶牛日粮中分别添加5%、15%、25%的整粒棉籽后，随棉籽水平提高，日粮中N的降解率增加，且试验牛的干物质采食量不受影响。Blackwelder等在上述试验中研究发现，奶牛饲喂棉粕与饲喂豆粕相比，干物质采食量和体重增加量差异均不显著。
　　2使用时应注意的问题
　　2.1棉酚
　　棉籽饼粕是奶牛良好的蛋白质饲料来源，但是棉籽及其副产品中都含有不等量的棉酚，其中棉籽中棉酚含量为0.7%-4.8%。棉酚是存在于棉籽的色素腺体中的一类含有类萜烯类化合物，具有多酚的性质，可分为游离棉酚和结合棉酚2种。游离棉酚由于具有活性醛基和活性羟基，排泄速度较缓慢，在体内有明显的蓄积作用而毒性很大，可引起累积性中毒;结合棉酚是由游离棉酚与棉仁中的蛋白糖类化合而成，由于不被消化系统吸收而随粪便排出，因此毒性很低。
　　一般来说，成年奶牛的瘤胃微生物可以使游离棉酚和可溶性蛋白质结合，在瘤中形成棉酚-蛋白复合物，即形成结合棉酚，从而减少游离棉酚的吸收，降低血液中游离棉酚含量，因此对棉酚的耐受力较高，但如果棉籽及其脱脂饼粕在奶牛日粮中添加量过高，动物食入游离棉酚的量也随之增加，可能会超过瘤胃微生物对游离棉酚的转化能力，降低奶牛的生产性能。新生犊牛在出生后至少6个月内，瘤胃机能不够健全，不能有效地分解游离棉酚，建议日粮中应禁用棉籽。
　　2.2在奶牛日粮中的适量添加
　　在目前的研究中，由于试验中棉籽及其副产品添加量不同，得到的试验结果也不尽相同。但大部分研究认为，在奶牛日粮中添加适量的棉籽及其脱脂饼粕不会发生中毒现象。Mena等报道，饲喂给奶牛棉籽粕、全棉籽或者棉粕与全棉籽的结合，都未发现中毒现象。奶牛日粮中添加2.9千克/天的全棉籽，并不影响其健康。在奶牛日粮中同时含有16.2%(占日粮干物质)的棉籽粕和12.1%(占日粮干物质)的全棉籽，也没出现中毒现象。因此，在奶牛日粮中，应适量添加棉籽及其脱脂饼粕，其中全棉籽饲喂奶牛的量一般应为日粮干物质的10%-15%。
　　1 棉酚及其毒害作用
　　棉酚(Cossypol)是锦葵科棉属植物色素腺产生的多酚二萘衍生物，存在于其叶和种籽中，有游离与结合两种状态。它与蛋白质、氨基酸、磷脂等结合而成结合棉酚，在机体内不具毒性;未与上述物质结合的棉酚称为游离棉酚，具有活性醛基和羟基而有毒性作用。
　　棉籽饼中毒的临床症状，根据病情发展过程分为急性中毒和慢性中毒，急性棉籽饼中毒实质是瘤胃积食，慢性中毒与维生素A缺乏有关。
　　牛棉酚中毒急性发作时，食欲不振、体温正常、肠蠕动缓慢、脱水、酸中毒、全身肌肉发抖、卧地，死亡率高达30%以上。慢性中毒的症状不明显，病牛消瘦、夜盲、常继发呼道炎症、慢性增生性肝炎、妊娠牛流产。尿呈茶褐色。犊牛中毒后呈佝楼病症状，长骨弯曲、关节肿大。运动失衡、胃肠炎。腹泻、夜盲和失明。
　　猪中毒时精神沉郁，低头拱腰、后肢软弱无力，行走摇晃、喜卧在阴凉处、被毛无光。体温有的正常，有的升高达41℃以上。结膜暗红，有粘稠分泌物。心跳快而弱，呼吸迫促，鼻腔流出浆液性液体。食欲减退或废绝，便秘或腹泻、粪便干黑或带血，不断喝水，但尿量少，有的出现尿闭或血尿。
　　中毒发作时间因食量多少、中毒深浅而有快有慢.短的2d即发作，长的有1个月才发病。以怀孕母猪和幼猪最易发生，给生产者带来巨大的经济损失。
　　蛋鸡中毒时出现食欲减退或厌食，日渐消瘦、四肢无力、抽搐、腹泻、粪便颜色变淡、呼吸困难、冠髯发绀等症状。病鸡血红蛋白值明显下降，细胞数减少;所产蛋体积变小，贮存过程中蛋白变粉红色，蛋黄变茶青色。出现症状数日后死亡。

张慧亚

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