抗菌肽的作用机理?稳定性如何?

jieming

　　答：1.抗菌肽只对原核生物细胞产生特异性的溶菌活性，对最低等的真核生物如真菌及某些植物的原生质体、某些肿瘤细胞等也有一定的杀伤力，而对人体正常的细胞则无损伤作用。目前的研究表明， 其作用机理主要有 2种模型： ：①桶板模型：首先，由于抗菌肽带正电荷，与细胞膜负电荷相互吸引而结合在细胞膜表面;然后，单体的抗菌肽分子形成多聚体，其疏水基团插到磷脂双分子层，以与膜表面垂直的方式排列，形成横跨细胞膜的离子通道，已经证明，fowlicidin-1中16～23号氨基酸残基和其与脂多糖的结合有重要关系;离子通道一旦形成，外界的水分即可渗入细胞内部，细胞质也可渗透到外部，细胞膜崩解而导致细胞死亡。②地毯模型：与前一种机制相比，抗菌肽并不插人细胞膜内部，同样在电荷作用下，抗菌肽在膜表面的展开，像地毯平行排列在细胞膜表面;在疏水作用和分子张力作用下改变细胞膜的表面张力，从而在细胞膜上出现暂时的孔洞，除了细胞液的相互渗透，抗菌肽分子也可通过此孔洞进入细胞，通过作用于细胞内靶分子，来破坏细胞的正常生命活动。
　　2. 已有研究表明抗菌肽具有分子量小，热稳定性好的特点，多数抗菌肽对较大的离子强度和较高或较低的 pH值均具有较强的抗性，此外部分抗菌肽具备抵抗胰蛋白酶或胃蛋白酶水解的能力。
　　本文来自畜牧人科普问答活动之“谈谈您对抗菌肽的看法以及使用过程中遇到的问题和心得”;
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抗菌肽是个好东东