小肽营养与氨基酸营养

高通良 · 发表于 2010-12-31 18:21:10

本帖最后由高通良于 2010-12-31 18:45 编辑

小肽具有极强的活性和多样性，将在世界范围内引起关注．
小肽优于氨基酸，一是某些小肽不需要消化，直接吸收时，不会被二次水解，二是较氨基酸吸收快速，三是以完整的形式被吸收，四是小肽具有主动吸收，优先吸收的特点．五是低耗，与氨基酸比较，小肽吸收具有低耗或不需消耗动物能量特点．某些小肽通过十二指肠粘膜吸收后，直接进入血液循环，以自身能量将小肽输送到人和动物体各个部位及细胞组织发会其生物学功能，六是小肽吸收具有不饱和的特点．七是氨基酸指有２０种功能可数，而小肽以氨基酸为低物，可合成上百，上千种．无论以吸收速度还是生物学功能上肽都优于氨基酸．肽是取代氨基酸等营养物质的新兴营养品，２１世纪，将是小肽的世纪．