1、种公羊的选择。种公羊应体质健壮,精力充沛,敏捷活泼,食欲旺盛。其头略粗重,眼大且突出,颈宽且长,肌肉发达,释甲高于荐部,背平直,肋骨拱张,背腰平宽,民平而宽长,四肢端正,被毛较粗而长,具有雄性的悍威。种公羊皋丸大小适中,包皮开口处距阴囊基部较远。凡单攀、隐辜及任何生殖器官畸型都不能作种用。种公羊鸣声高昂,躁味重是性欲旺盛的表现。
2、种母羊的选择。种母羊应灵敏,神态活泼,行走轻快,头高昂,食欲旺盛,生长发育正常,皮肤柔软富有弹性。作为奶用的种母羊应外貌清秀,骨细、皮薄,鼻直、嘴大,体躯高大,胸深而宽、肋骨拱张,背腰宽长,腹大而不下垂,民部宽长而平,后躯宽深,不肥胖。还应要求乳房发育良好,青年羊的乳房圆润紧凑,紧紧地附着于腹部。老龄羊的乳房多表现下垂、松弛,呈长圆桶状。山羊乳房以紧凑大型为好。
3、羔羊的选择。选留羔羊时,应优先选留亲代生产性能好的后代,其初生重要大,生长发育好,而且其外貌好,体躯长,后躯方正,四肢及头部端正,髻甲高与民高基本相等。
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