美味排骨巧制作（八） ­冬瓜排骨汤­。

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（八） ­冬瓜排骨汤­。

用料： ­

　　1、猪排骨一斤，斩块。 ­

　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ­

　　3、葱半两，挽结。 ­

　　4、老姜一块，用刀拍破。 ­

　　5、花椒约二十粒。 ­

　　6、黄酒两匙。 ­

　　7、盐适量。 ­

　　做法： ­

　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 ­

　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 ­

　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 ­

　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

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挺有实用性呢