甜菜碱的理化性质

曹锦萍

　　【中文名称】 甜菜碱

　　【英文名称]】 Betaine

　　【分 子 式】 C5H11NO2

　　【[分 子 量】 117.15

　　【Cas号 】107-43-7

　　【物理性质】

　　易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 难溶于乙醚。经浓氢氧化钾溶液的分解反应, 能生成三甲胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三甲胺。耐高温。IRνmax cm-1: 2980, 2820, 2500, 1740, 1640, 1470, 1430, 1400, 1330, 1240, 1190, 1130, 1090, 1050, 1030, 890, 840, 670; NMR(D,O)δ: 3.3, 4.2[1]。

　　【成分分类】

　　强心甙和其他甾类成分

　　【来源】

　　可从天然植物的根、茎、叶及果实中提取或采用三甲胺和氯乙酸为原料化学合成。

　　[成分来源]

　　旋花科植物土丁桂 Evolvulus alsinoides L.全草[2], ^a爵床科植物^b鸭咀花 Adhatoda vasica Nees ^c花[3], ^a茄科植物^b枸杞 Lycium chinensis Mill.^c根皮[4], ^a苋科植物^b尾穗苋 Amaranthus caudatus L. ^c叶[5], ^a藜科植物^b刺沙蓬 Salsola ruthenica Iljin ^c全草[6], ^b甜菜 Beta vulgaris L. ^c根[7], ^a鬼伞科植物^b墨汁鬼伞 Coprinus atramentarius(Bull). Fr. ^c子实体[8], ^a松节藻科植物^b海人草 Digenea simplex(Wulf.) C. Ag. ^c藻体[9],^a梧桐科植物^b梧桐 Firmiana simplex(L.)W. F. Wight ^c叶[10], ^a豆科植物^b黄蓍 Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge. ^c干燥根[11], ^a锦葵科植物^b草棉 Gossy pium herbaceum L. ^c根皮[12]。

　　【有效成份】

　　三甲基甘氨酸

　　【检测方法】

　　（非水滴定法摘要）试样预先在105度烘干箱至恒重，称取干燥试样0.4克，加50mL冰乙酸，加热至溶解。加25mL乙酸汞溶液，冷却，加结晶紫指示剂2滴，用高氯酸标准液（0.1mol/L）滴定至溶液呈绿色，并将滴定结果用空白试验校正。

zhou7550

呵呵楼主！谢谢资料