1.选择原料首先把可利用氨基酸放在第一位。
2.结合当地的资源,采购原料的品种锁定在10种之内。
3.选择蛋白原料必须以赖氨酸和蛋氨酸的单位价格择优选用,而不是以蛋白的单位价格作为采购标准。
4.豆粕、芝麻粕有焦糊有的外观、气味是不能使用的,因为大量的赖氨酸被破坏。
5.鱼粉是主要动物蛋白原料,使用前必须分析氨基酸,然后与《中国饲料成分及营养价值表》对照分析,出现异常说明掺假。
6.肉粉在8—10月份高温季节最好不要使用,脂肪最容易氧化变质,诱发肝肠疾病。
7.蚕蛹脂肪含量高,易氧化变质,采购前应检测新鲜度。
8.血粉消化吸收率低,必须是膨化或喷雾干燥工艺才能使用。
9.采购次粉不如使用小麦,有效杜绝掺假和保证新鲜度。
10.沸石粉虽便宜,不要被石粉所代替。
11.淡水鱼配方不要使用鱼油,选用豆油、菜籽油或食用级的猪鸡油。
12.好的水解工艺羽毛粉是可以进入配方的,但不能超过3%。
13.外购预混料必须分析化验,鱼目混珠太多。
14.葡萄、椰子饼粕氨基酸组成不佳,是营养价值偏低的原料,最好不要使用。
15.微囊(包膜)氨基酸在水产料上使用是一大趋势,能否耐受调质的高温,是决定产品功效的关键。使用沸腾的开水是最佳的鉴别方法。
16.食盐不要采购,也不用添加。
17.血球蛋白粉必须是破壁的,否则没有利用价值。
18.花生粕采购要注意黄曲霉素等卫生指标。
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