我国绵羊肉性能的规格标准

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　　我国绵羊尚无精确的肥度分等标准，通常将羊胴体分为4个商业等级：
　　一级：肌肉发育最佳，骨不外露，全身覆盖脂肪合适，在肩胛骨上附着柔软的脂肪层。
　　二级：肌肉发育良好，骨不外露，全身覆盖脂肪合适，肩胛骨稍突起，脊椎上附有肌肉。
　　三级：肌肉不甚发育，骨骼显著外露，并附有细条的脂肪层，在臀部、骨盆部有瘦肉。
　　四级：肌肉不发达，骨骼显著外露，体腔上有脂肪层。

jnlhx2010

谢谢楼主，学习了。