免费资料：猪的能量需要（杨立彬 李德发 谯仕彦 邢建军）

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猪的能量需要

杨立彬 李德发 谯仕彦 邢建军

（中国农业大学 动物科技学院，北京 100094）

能量是动物营养中投入量最大的养分，也是中国食物与饲料结构中最短缺的资源（许振英，1989）。在养猪生产中，能量的合理供给至关重要，因为能量饲料占生产成本60%～70%，远高于其它饲料成本。猪能量需要的研究在我国一直是个薄弱环节（李德发等1996）。1977～1987年10年间，在许振英教授的主持下，全国13个单位协作完成了肉脂型和瘦肉型两类猪的饲养标准的制定，随之有关猪能量需要方面的研究陆续开展起来。

一、能量分类

1.总能（GE）

总能是指饲料在弹式测热计（Bomb Calorimeter）中完全燃烧，彻底氧化后，以热的形式释放出来的能量。弹式测热计是具有双层金属壁的容器，夹壁中装有水隔热。将样品置于氧弹坩埚中，充入一定压力的氧气，通电使样品充分燃烧。燃烧产生的热量通过弹壁传出使周围水温升高，根据水温变化即可计算出样品的含热量。

2.消化能（DE）

动物采食饲料的总能减去未被消化以粪形式排出的饲料能量（FE），剩余的能量称为该饲料的消化能。由于动物粪便中混有微生物及其产物、肠道分泌物及脱落细胞，在计算消化能时，将它们都作为未被消化的饲料能量减去，这种方法测得的消化能称为表观消化能（ADE）。从粪中扣除非饲料来源的那部分能量（称代谢粪能，FmE），测得的消化能称为真消化能（TDE）。

ADE和TDE的计算公式如下：

（1）ADE（kJ/kg干物质）=[ GE（kJ）-FE（kJ）] /饲料干物质进食量（kg）

（2）TDE（kJ/kg干物质）={ GE（kJ）-[FE（kJ）- FmE（kJ）]} /饲料干物质进食量（kg）消化能与饲料中的粗脂肪、粗蛋白、无氮浸出物和粗纤维特别是NDF和ADF等含量有关，根据大量实测数据，可以建立饲料消化能与上述养分含量的回归公式，估计饲料消化能。

3.代谢能（ME）

饲料的代谢能（ME），是指食入的饲料总能减去粪能、尿能及消化道气体的能量后的剩余能量，亦即食入饲料中能为动物体吸收和利用的营养物质的能量，又称表观代谢能（AME）。计算公式如下：

AME（kJ/kg干物质）=[ GE（kJ）-FE（kJ）-UE（kJ）-Eg（kJ）] /饲料干物质进食量（kg）

其中Eg为消化道气体能。

4.净能（NE）

饲料净能（NE）指饲料中用于动物维持生命和生产产品的能量，是指饲料的代谢能扣去饲料在体内的热增耗（HI）剩余的那部分能量。净能的计算公式如下：

NE（kJ/kg干物质）=[ GE（kJ）-FE（kJ）-UE（kJ）-HI（kJ）-HF（kJ）] /饲料干物质进食量（kg）

式中热增耗（HI）或特种动力作用（SOE）是绝食动物饲给饲粮后短时间内，体内产热高于绝食代谢产热的那部分热量。

饲料净能（NE），按照它在体内的作用分为维持净能和生产净能。维持净能（NEm）指饲料中用于维持生命活动和逍遥运动所必需的能量，即机体器官必需的代谢能。如组织的修补、最少肌肉运动做功和在冷环境下维持体温恒定的那部分能量。这部分能量最终以热的形式散失掉。生产净能（NEp）指的是饲料中用于合成产品或沉积到产品中的那部分能量，其中也包括用于劳役做功所需的那部分能量。

二、能量代谢

影响猪能量利用的主要因素有品种、生长阶段、环境温度、饲料采食量、行为等。动物体内营养物质在消化代谢过程中要消耗氧气，产生二氧化碳和热量。测定产热量和消耗、生成的气体量便可了解营养物质的代谢情况。

了解饥饿状态下的能量代谢和物质消耗情况是确定维持能量需要和其它各种生产状态、营养需要的基础。杨嘉实等（1988）对繁殖母猪及哺乳仔猪进行了绝食代谢的测定。母猪妊娠前期、妊娠后期、哺乳前期、哺乳后期和空怀期绝食代谢产热量分别为420.9、384.9、441.8、458.6和333.0 （kJ/kgBW0.75·d），耗氧量分别为20.8、20.4、22.5、23.2和16.9 （L/kgBW0.75·d），二氧化碳产生量分别为14.7、14.1、16.0、16.6和11.9 （L/kgBW0.75·d），呼吸商在0.66～0.72之间，母猪绝食代谢时体蛋白质分解量为10.46～15.06(kJ/kgBW0.75·d)；仔猪哺乳前期和哺乳后期绝食代谢产热分别为520.8和470.4（kJ/kgBW0.75·d），耗氧量分别为25.8和23.4 （L/kgBW0.75·d），二氧化碳产生量分别为17.1和17.5 （L/kgBW0.75·d），呼吸商在0.66～0.75之间，哺乳仔猪绝食代谢时体蛋白质分解量为13.81～14.23 (kJ/kgBW0.75·d)。杨嘉实等（1988）进一步研究得到体重和产热的回归关系：绝食产热值（kJ）＝189.75＋12.42 kgBW0.75 杨嘉实等（1989）研究了东北民猪不同生长阶段的饥饿代谢。20～90 kg体重范围饥饿代谢产热为6065.54～9786.79 kJ/d，每千克代谢体重产热为553.46～332.54 kJ/d。体蛋白质分解产热量占总产热量的9.02～14.96%，饥饿产热量与体重的回归关系为：

饥饿产热量（kJ/d）＝4338.81＋60.58 BW  (r=0.94)

饥饿产热量与代谢体重的回归关系为：

饥饿产热量（kJ/d）＝3334.52＋218.28 BW0.75  (r=0.94) 该体重范围饥饿代谢体物质分解量为168.64～289.45 g/d，每千克代谢体重体物质分解量为为15.32～9.84 g/d。杨嘉实等（1986）研究了吉林黑猪和杜×长×苏杂交去势公猪不同环境温度饥饿代谢产热量和体物质分解的情况，结果表明，能量消耗和体物质分解量与环境温度呈强负相关，并且温度升高，体蛋白分解比例相对提高。能量消耗与环境温度的回归关系为：

30～40 kg阶段，Y＝－132.97X＋9802.11    r=－0.9996

70～80 kg阶段，Y＝－190.92X＋14649.90   r=－0.9849

式中：Y为能量消耗（kJ），X为环境温度（℃）通过分析可知，肉用型猪每千克代谢体重的产热量有高于肉脂型猪的趋势，并且随体重的增加产热降低。李玉芝等（1992）测定了13℃、20℃和27℃下30～32日龄仔猪产热量分别为159.6，122.6和130.6 （kJ/kgBW0.75·h），环境温度对产热量有明显影响，但在20℃～27℃间无显著差异（p>0.05）。孟祥凤等（1994）研究了20℃条件下低（750 g/d）、中（1050 g/d）、高（1300 g/d）三种采食水平对体重20～25 kg的东北民猪产热量的影响（日粮DE 12.37 MJ/kg，CP 16%）。结果表明，随采食水平提高产热量有增加的趋势，但差异不显著。三种采食水平下，东北民猪和哈白猪的产热量分别为33.5、34.5、35.9和31.9、33.8、34.9 （kJ/kgBW0.75·h)。孟祥凤等（1994）研究表明，行为对产热量也有影响，无论是东北民猪还是哈白猪，其静卧、活动和采食三种行为下的产热量差异均显著（P<0.05），而三种行为下的产热量在不同品种间、不同采食水平间差异不显著。

三、维持的能量需要

动物在理想条件下维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢，称为基础代谢。基础代谢只有在理想条件下才能实现。将基础代谢放宽到实际条件下可以测定的代谢称为绝食代谢。维持能量需要包括绝食代谢的能量、随意活动的增加量以及必要的抵抗应激环境和补偿绝食代谢实测值的偏差的能量。

为研究建立更加精确的定量标准，人们做了许多基础性的研究工作。张国范等（1984）测得60～70 kg三江白猪维持能量需要为377.44 （kJ/kgBW0.75·d）。杨嘉实等（1986）总结各方面的试验结果得到维持净能（NEm）和维持代谢能（MEm）的计算式（见表1）。

表1 维持净能（NEm）和维持代谢能（MEm）的计算式:

体重（kg）	20	40	60	80	90
NEm(kJ)	460.24BW0.75	418.40BW0.75	355.64BW0.75	313.80BW0.75	313.80BW0.75
MEm(kJ/d)	669.44BW0.75	502.08BW0.75	418.40BW0.75	376.56BW0.75	376.56BW0.75

杨嘉实等（1989）用析因法研究了25～95 kg东北民猪20℃下不同生长阶段的饥饿代谢，得到维持能量需要与体重的回归关系为： MEm（kJ/d）=5423.51＋75.73BW (r=0.94) 由此可知维持能量需要为7585.59～12204.73 kJ/d，每千克代谢体重的维持能量需要约为690.36～414.22 kJ/d。随体重增长，维持能量需要逐渐增加。

四、仔猪及生长猪的能量需要

生长的能量需要是为了维持机体生命、组织器官的生长及其体脂、体蛋白的沉积。生长能量需要主要通过饲养试验、平衡试验和屠宰试验按综合法或析因法的原理确定。能量需要往往以能量水平或能量浓度的形式表示，能量水平是一头猪采食的消化能量（MJ/d），能量浓度是单位风干饲粮含有的消化能量（MJ/kg）。猪虽有“为能而食”的本能，但仍局限于一定能量浓度范围内，逾此则多吃饲料亦弥补不了所需能量（许振英，2000）。

杨诗兴等（1981）为了验证《猪的饲养标准草案》（1978）并制定甘肃黑猪的饲养标准，用生长猪做了消化试验和氮平衡试验，得到生长猪消化能每日平均能量食入量（Y－MJ）与日增重（X－kg）的回归关系为：

20～35 kg阶段，Y1＝13.41＋14.93X1  (P<0.01)

35～60 kg阶段，Y2＝18.75＋17.78X2  (P<0.05)

60～90kg阶段， Y3＝25.38＋19.49X3  (P>0.05)

用以上回归公式得到的消化能需要量与《猪的饲养标准草案》（1978）中生长猪消化能需要量十分接近，比我国南方猪的饲养标准（1980）生长猪消化能需要量略高，比《猪的饲养标准草案》（1980）生长猪消化能需要量也略高。

杨诗兴等（1984）又做了重复试验，得到生长猪消化能每日平均能量食入量（Y－MJ）与日增重（X－kg）的回归关系为：

20～35 kg阶段，Y1＝10.80＋14.69X1  (P<0.01)

35～60 kg阶段，Y2＝16.72＋27.63X2  (P=0.05)

60～90 kg阶段，Y3＝30.85＋9.05X3  (P>0.10)  

陈衍仁（1981）得到10～20 kg仔猪消化能（Y，MJ）与日增重（X，kg）的回归关系为：Y＝7.66＋0.015X。陈衍仁（1981）提出10～20 kg北京黑猪的适宜消化能浓度为13.72 MJ/kg。张国范等（1984）根据饲养试验和消化代谢试验综合评定结果认为：仔猪1～5 kg阶段为使日增重达150 g，每天应采食含消化能17.57 MJ/kg的风干饲粮0.2 kg，摄入消化能3.51MJ；5～10 kg阶段为使日增重达330g，每天应采食含消化能15.06 MJ/kg的风干饲粮0.433 kg，摄入消化能6.28 MJ；10～20 kg 阶段，自由采食方式，每天采食混合料0.967 kg，摄入消化能14.14 MJ。20～90 kg生长肥育猪每千克增重需要的消化能（Y，kJ）与体重（X，kg）的回归关系为： Y=5172.18+728.69X  (r=0.968，P<0.01)。黄忠等（1985）总结了北京地区有关单位对北京黑猪营养需要的研究资料，建议北京黑猪10～20 kg阶段日增重分两级，生长肥育猪日增重分三级，其消化能需要量见表2。并得到能量采食量（Y，MJ）与其日增重（X，g）的回归关系为：

20～35 kg阶段，Y＝10.78＋0.020X

35～60 kg阶段，Y＝－4.15＋0.057X

60～90kg阶段， Y＝14.09＋0.035X

表2 北京黑猪生长肥育期每日每头消化能需要量

体重阶段（kg）	10-20		20-35			35-60			60-90
日增重（g）	300	350	300	400	500	400	500	600	500	600	700
消化能（MJ）	12.22	12.97	16.69	18.66	20.63	18.45	24.10	29.75	31.76	35.15	38.66

周梅卿等（1986）研究了20～90 kg杜洛克×长白×成华杂交去势生长猪饲粮能量水平，育肥前期消化能每日需要量（Y，kJ/ d）与日增重（X，g）的回归关系为：

Y＝9706.63＋18.20X   (r=0.62  P<0.01)

育肥后期每日消化能需要量（Y，kJ/ d）与日增重（X，g）的回归关系为： Y＝7816.59＋30.79X(r=0.62  P<0.01)。刘永功等（1989）研究了5～10 kg长北和长枫杂种仔猪的能量需要量。消化能需要量（Y，kJ/ d）与日增重（X，g）的回归关系为：Y＝1445.82＋23.26X，r＝0.9152。仔猪全期日增重272 g，在此增重水平下，消化能需要量为7782.24 kJ/ d。李焕友（1990）研究了20～90 kg甘肃白猪饲粮能量浓度对肥育性能和胴体品质的影响，从增重、成本及饲养天数考虑，甘肃白猪适宜的能量浓度为12.55 MJ/kg，全期平均消化能采食量29.74 MJ/d。李焕友（1991）用消化代谢试验和饲养试验研究了20～90 kg甘肃白猪营养需要，用消化代谢试验拟定的消化能需要量（Y－MJ）与日增重（X－kg）的回归关系为：

20～35 kg阶段, Y=13.49＋12.55x  P<0.01.

35～60 kg阶段, Y=16.75＋17.55x  P<0.01.

60～90 kg阶段, Y=20.85＋23.69x  P<0.01.

用饲养试验拟定的消化能需要量（Y－MJ）与日增重（X－kg）的回归关系为：

20～35 kg阶段, Y=129.82＋27.08x  r=0.80.

35～60 kg阶段, Y=14.60＋22.30x   r=0.73.

60～90 kg阶段, Y=26.38＋18.07x   r=0.58.

赵宏志（1996）研究表明，天津白猪生长期饲粮适宜能量浓度为13.39 MJ/kg，20～60 kg阶段消化能摄入量为22.18 MJ/d，60～90 kg阶段消化能摄入量为37.64 MJ/d。郑黎等（1998）研究得到生长猪的消化能需求参数为14.2 MJ/kg，消化能摄入量为19.47 MJ/d；肥育猪为≥15.0 MJ/kg，消化能摄入量为38.12 MJ/d。林映才等(2000)总结了仔猪和肥育猪的消化能需求参数试验结果，认为 4.1～8.7 kg仔猪适宜消化能浓度15.64 MJ/kg，消化能日摄入量≥4348.67 kJ/d；7.7～21.5 kg仔猪适宜浓度13.6 MJ/kg，消化能日摄入量≥8265.5 kJ/d；肥育猪饲粮适宜消化能浓度为13.81 MJ/kg，消化能日摄入量37.5 MJ/d。

五、母猪的能量需要

母猪能量需要取决于产仔数、断奶重、泌乳量、哺乳期的长短、母猪体重与膘情变化，还应考虑到短期(1胎) 和长期(一连数胎)的效应。研究母猪能量需要的方法主要是综合法和析因法。北京市国营北郊农场畜牧试验站和华北农业大学畜牧系(1978) 建议北京黑猪的能量需要为：妊娠母猪、哺乳母猪日采食风干饲料2.90 、2.20 kg，每日消化能需要量分别为34.00和27.38 MJ/d，日粮消化能浓度12.41 、12.45 MJ/kg。朱锡明等(1982)对北京黑猪母猪进行了二个能量水平的饲养试验，表明青年母猪妊娠期平均每日提供20.50 MJ消化能才能基本满足配种体重105～115kg母猪能量需要，寒冷季节比温暖季节应多供给消化能4.18 MJ/d；哺乳期每日供给消化能63.60 MJ。李炳坦等(1981)提出北京黑猪母猪的能量需要参数，妊娠前期为20.08 MJ/d，妊娠后期为31.38 MJ/d，哺乳期为68.31 MJ/d。邓吉辉等(1982)综合考虑母猪各胎的哺育成绩、体重变化、能量利用率和泌乳量等因素，提出荣昌母猪的能量需要指标。初产母猪妊娠前期、妊娠后期和哺乳期的能量需要分别为15.48、23.43和39.75 MJ/d；2～4胎母猪妊娠前期、妊娠后期和哺乳期的能量需要分别为18.41、27.61和45.54 MJ/d。初产母猪按带仔8头计，经产母猪按带仔10头计，每增减1头，相应增减消化能3179.84 kJ。冬季在无保暖防寒设备条件下，应在此基础上提高10%左右。张国范等（1984）研究了三江白猪妊娠期和哺乳期的能量需要，得到三江白猪妊娠期消化能需要量与日增重的回归关系为：

DE(MJ/d)＝0.42W0.75＋28.95X，X(日增重)＝45kg/112天；

哺乳母猪每产1kg乳所需消化能(Y，MJ) 的回归公式为：

Y=10.61－7.91X，Y为每产1kg乳所需的消化能(MJ)，X为泌乳期间母猪减重(kg)。 当日减重X=0时，则生产1kg乳需消化能10.61MJ，乘上日泌乳量即可计算出每日所需消化能。聂光达等(1984)研究了枫泾母猪连续3胎的能量需要，认为枫泾母猪妊娠前期日给消化能24.20 MJ，后期日给消化能32.07 MJ，全期平均26.20 MJ的营养水平对活重120 kg的枫泾母猪在夏季完全可满足营养需要。如只要求母猪净增重25kg，则前期日给消化能21.76 MJ足够，这样全期平均只需24.52 MJ消化能即可获得较高生产水平。对活重110 kg左右的枫泾母猪在冬季妊娠前期宜日给消化能23.85 MJ，后期日给消化能37.66 MJ，即全期平均日给消化能27.61MJ为佳。黄忠等(1985)研究表明，长白和约克夏母猪妊娠和哺乳期日粮能量浓度以12.34 MJ/kg为宜，妊娠母猪日采食消化能29.71～31.80 MJ，泌乳母猪日采食消化能60.25～65.69 MJ，可获得满意的生产效果。黄忠等(1985)在总结资料的基础上认为，北京黑猪母猪每日每头需要量为：妊娠期25.87 MJ，哺乳期61.99 MJ。胡湘明等(1986)以三种不同营养水平连续8胎对沙子岭母猪进行了能量需要的测定。认为沙子岭母猪妊娠前期日采食消化能23.00 MJ、妊娠后期日采食消化能31.21 MJ、哺乳期日采食消化能57.93MJ比较适宜。陈腾捷等(1986) 测定了长白×沙子岭母猪能量需要，认为二元母猪妊娠期日采食消化能49.69 MJ为宜，哺乳期日采食消化能至少不低于45.71 MJ为宜。而杨仕柳等（1988）认为长白×沙子岭母猪妊娠前期、妊娠后期、哺乳期消化能摄食标准分别为21.80, 26.78, 48.74 MJ。傅佑初等(1987)连续探讨了大围子母猪1～3 胎的能量需要，认为初胎妊娠母猪日采食风干料1.43 kg，消化能12.84 MJ较好；第二、三胎前期日采食风干料2.38 kg，消化能23.35 MJ较好；哺乳期日采食风干料3.8 kg，消化能41.13 MJ较好。许振英等(1994)测定了哈白猪与民猪母猪的能量需要。妊娠前期哈白猪日需消化能24.24 MJ，民猪日需消化能20.84 MJ。妊娠后期哈白猪日需消化能25.82 MJ，民猪日需消化能30.41 MJ。哺乳期哈白猪日需消化能41.53 MJ，民猪日需消化能44.36 MJ。

六、公猪的能量需要

丁晓明等（1991）研究了汉普夏、杜洛克和长白三个品种生长公猪的维持能量需要，建议维持能量需要的推算公式为：

MEn(kJ/kgBW0.75)=1307BW-0.23 张国范等（1984）建议三江白猪种公猪日采食消化能27.61MJ。戴荣衮等（1986）研究了纯种大约克的能量需要，认为后备公猪前期、中期、后期能量水平分别以11.72 MJ/kg、11.51 MJ/kg、11.30 MJ/kg为宜。

七、小型香猪的能量代谢

香猪是我国稀有的小型地方优良猪种，其主要特点是：体型小，成熟早，生长发育缓慢。陈清明等（1992）测得体重为10、16、29、33 kg小型香猪绝食代谢产热分别为0.44、0.39、0.33、0.36 （MJ/ kgBW0.75·d），平均0.38 （MJ/ kgBW0.75·d），代谢能为消化能的96%，代谢能利用率为84.34%。10～33 kg阶段的维持能量需要量为0.47 （MJ kgBW0.75·d）（0.38/0.8434/0.96）。

陈清明等（1992）给出小型香猪饲养标准推荐量（见表3），并建议仔猪能量浓度12.56 MJ/kg，生长猪能量浓度11.28～12.18 MJ/kg，妊娠母猪能量浓度11.09 MJ/kg，哺乳母猪能量浓度12.14 MJ/kg。

表3  小型香猪日粮消化能推荐量

体重	1～5	5～10	10～15	15～20	20～25	25～30
预期日增重（g）	75	140	170	190	175	100
预期采食量(g)	205	475	690	900	914	763
消化能采食量(MJ/d)	2.313	5.366	7.794	9.979	10.133	8.460
消化能(MJ/kg)	11.297	11.297	11.297	11.086	11.086	11.086

参 考 文 献

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songjs2101

提醒：文中公式中出现的“BW0.75”字样，其中的数字0.75皆应为上标，是因为在畜牧人论坛直接上传文章时，不能对相关公式进行编辑所致。----提醒大家阅读本文时应留意。

clove9

收藏了，谢谢楼主

as1985323123

多谢楼主的分享   收藏了

liubai126111

好贴，收藏了

大地龙腾

谢谢 分享

scmnlucky

感谢分享！

drj

谢谢了，转载一下。

yxgao

回复 clove9 的帖子

认真学习

无忧翔

多谢分享，学习中。。。