我们饲料中的毒素

r90nam

大家都在谈各种毒素，主要是：

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黄曲霉毒素

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呕吐毒素

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玉米赤霉烯酮

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赭曲霉毒素

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伏马菌（烟曲霉）毒素

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等等....

然而我们南北方饲料原料中组要、广泛存在的毒素到底是哪些？

经过我们两年来在国内一些中大型养殖、饲料企业检测的结果大致可推断为：

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呕吐毒素：80%超标

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伏马菌毒素（烟曲霉毒素）：70%超标

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玉米赤酶烯酮：30-40%超标

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黄曲霉毒素：5%超标

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赭曲霉毒素：未曾发现

检测机构：法国LDA22实验室
http://www.lda22.com/
检测方法：HPLC LC-MS-MS

因此，对于养殖或饲料企业应该更关注原料的品质，相应采取措施。对于霉菌毒素处理产品的生产企业也应按照事实做事，不要夸大宣传或误导客户。

以下是两个例子，一个是全价种鸡料，其它几份是某饲料企业不同阶段猪料。



某阶段种鸡料第一页




某阶段种鸡料第二页




某阶段猪料（第一页）



某阶段猪料（第二页）



某阶段猪料（第三页）



某阶段猪料（第四页）

r90nam

再看看这两份猪料

某阶段猪料（第一页）



某阶段猪料（第二页）


某阶段猪料（第三页）

r90nam

作为通常的饲料或养殖企业做此工作花费大、耗时间。从我们总结的经验看，东北玉米+过筛总体相对较好。因此，多花点钱和心思从原料上把好关是针对霉菌毒素问题的首选对策。这样基本可消除很多常见的霉菌毒素临床症状，但不要忘记低剂量的霉菌毒素已经对动物的免疫造成了破坏。因此，好原料添配合剂量较低的高端产品才是解决之道。

songjs2101

卢总的资料很好，受教了。

不过可否给出一个各种霉菌毒素的限量标准呢？我查了下，各国标准都不尽一致，而且相差悬殊，有时有点无所适从，且有些标准太过宽泛，没有实际生产意义。比如伏马毒素，好像根本没有相关标准可循，只查到美国食品和药物管理局，即FDA针对动物饲料的一个限量标准，马是5ppm，猪是10ppm，禽和牛是50ppm，实际我们检测的结果是以ppb计的。-----相差悬殊呐。

领导刚刚新购了一套快速定量检测霉菌毒素的仪器，泰国进口的，命我给公司检测室那边做一个霉菌毒素检验报告单。-----不过需要一个各类霉菌毒素的限量参考标准，以便于对他们以后的日常检测结果在第一时间做一个评估：饲料原料或者饲料成品属于轻度污染、中毒污染还是重度污染？-----刚好看到你这个帖子，所以顺便向你请教一下吧。

不过我也承认，其实霉菌毒素没有安全限量一说的，只要存在，不管浓度高低，都会对动物健康造成危险。-----霉菌毒素往往都是慢性累积性的危害，这个如今已是业界的共识了。只不过有一个参照限量标准的话，就可以在第一时间引起重视，尽早采取措施。

songjs2101

有关霉菌毒素限量标准这个话题，这两天我查了不少资料，一起附在这里：

1.关于黄曲霉毒素（Aflatoxin，简称AFT）限量标准：
a)世界卫生组织(WHO)和世界粮农组织所属的食品法典委员会(CAC)推荐食品、饲料中AFT最大允许量标准为总量(B1+B2+G1+G2)小于15ppb；
b)美国联邦政府法律规定：奶牛饲料中的AFT总量(B1+B2+G1+G2)不得超过20ppb，其它动物饲料中的AFT总量(B1+B2+G1+G2)不得超过300ppb。

2.关于T-2毒素的限量标准：
a)前苏联提出的T-2毒素国家食品卫生限量标准为100ppb；
b)以色列规定谷物饲料中T-2毒素不得超过100ppb；
c)我国《配合饲料中T-2毒素的允许量（GB 21693-2008）》规定，在猪、禽配合饲料中，T-2毒素的允许量必须≤1mg/kg，即≤1ppm(1000ppb)。

3.关于玉米赤霉烯酮（Zearalenone,简写ZEN）的限量标准:
a)澳大利亚规定谷物中的ZEN的含量不能超过50ppb；
b)意大利规定在谷物和谷类产品中ZEN的含量不能超过100ppb；
c)法国规定植物油和谷类当中ZEN的含量必须低于200ppb；
d)欧盟规定仔猪日粮中ZEN的最高限量为100ppb；
e)我国《饲料卫生标准 饲料中赭曲霉毒素A和玉米赤霉烯酮的允许量（GB 13078.2-2006）》规定配合饲料和玉米中ZEN的最高限量为500ppb。

4.到目前为止，各国针对伏马毒素还没有一个广泛的限量标准；关于伏马毒素（Fumonisins）的限量标准问题，这两天我尝试查找了一些资料：
a)瑞典规定人类食物中伏马毒素限量为1ppm；
b)2001年美国食品与药物管理局（FDA）发布公告，规定人类食用玉米中伏马毒素最高限量为2ppm；
c)2001年FDA的畜牧医学中心(CVM)也发布了动物饲料中伏马毒素的最高限量指导性公告，规定其限量范围为1-50ppm。其中规定伏马毒素在马饲料中应低于5ppm，猪饲料中应低于10ppm，肉牛和家禽饲料中应低于50ppm。

目前我们公司试验室已可以做以上四种霉菌毒素的快速定量检测，至于其他霉菌毒素试剂盒，暂未购回。可是查到的以上四种霉菌毒素限量标准，悬殊颇大，不知该以哪个为准呢？把检测结果给领导过目，总不能只简单给个结果，我必须要对这些结果做个分析，也就是要分析一下饲料原料或者饲料成品的霉变程度，以便给公司领导的决策做参考。

花花好

这么详细，很少见啊。

闲云野人

霉菌毒素是个热点话题