为什么要对粉状饲料进行热处理?

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　　饲料原料中常带有沙门氏菌和其他有害致病菌，以及一些对动物正常生理造成危害或影响营养物质吸收的抗营养物质，如胰蛋白酶抑制因子、血细胞凝集素、抗维生素因子、脲酶等。因此，有必要对粉状饲料进行适当的热处理，杀灭其中的有害病菌，使不耐热的抗营养因子变性失活，从而提高蛋白质的利用率，改善饲料的饲喂价值。
　　各种粉状饲料热处理技术的优缺点是:
　　(1) 蒸汽调质 可以提高颗粒饲料的质量，改善饲料消化率，同时可以破坏原料中抗营养因子，杀灭原料中有害微生物，使颗粒饲料的卫生品质得到控制。其缺点是会受到制粒机结构的限制，调质效果并不理想;另外只限于颗粒饲料，对于成品为粉状的饲料则不适用。
　　(2) 膨胀或挤压膨化 可以充分利用时间、温度、并结合机械剪切和压力，处理强度高，杀菌的效果也很明显。其缺点是只适用于少数特殊动物饲料，由于口感、口味、色泽的原因，许多动物不采食膨化后的饲料，因此不常用。
　　(3) 焙炒 方法简单，对于设备和操作要求不高，也能达到以上两种方法的某些效果，但是其缺点是不易控制加热程度，会出现加热处理不够，未能破坏原料中抗营养因子，杀灭原料中有害微生物，或者处理过度，破坏掉了有价值的营养成分。

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