谈谈霉菌毒素吸附剂的选用原则

叶知秋 · 发表于 2010-11-19 13:30:57

以下内容是我的学习文摘，贴于此与大家分享

霉菌毒素吸附剂的选用

一、有效的霉菌毒素吸附剂应该具备的特点

1、证实该产品在体内（in vivo）和体外一样有效；

2、其有效添加水平要尽可能的低；

3、在很宽的pH范围内都具有稳定性。因为只有这样才能保证肠道中的霉菌毒素始终被吸附剂吸附，并排出体外。

4、能够有效吸附多种霉菌毒素。

5、亲和力高，能够吸收低剂量的霉菌毒素；

6、吸附容量大，能够吸附高剂量的霉菌毒素；

7、起效快，必需在霉菌毒素被肠道吸收之前发挥作用。

二、霉菌毒素吸附剂的作用方式

物理吸附：通过范德华力和氢键与霉菌毒素结合，结合力相对较弱；

化学吸附：通过离子键或共价键与霉菌毒素结合，结合力强；

三、霉菌毒素吸附剂的种类

霉菌毒素吸附剂可分为无机吸附剂和有机吸附剂。无机吸附剂主要有沸石类、斑脱土、漂白土、水合硅铝酸钙钠（HSCAS）、硅藻土及其它各种粘土。有机吸附剂主要有小麦麸、燕麦壳、苜蓿纤维、酵母细胞壁提取物、纤维素、半纤维素、果胶和含葡甘露聚糖的酵母产品。

四、霉菌毒素吸附剂的主要缺陷

1、仅对有限的几种霉菌毒素有良好的吸附作用

霉菌毒素吸附剂通常可有效地吸附具有极性的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，因为这类霉菌毒素的化学结构允许吸附剂通过分子间作用力、离子键或共价键与之有效地结合。但是对单端孢霉烯类毒素之类的霉菌毒素，霉菌毒素吸附剂的结合效率通常都非常的低，甚至不结合。不同类型霉菌毒素吸附剂对霉菌毒素的吸附效果见表 1
。

表 1

不同类型霉菌毒素吸附剂对霉菌毒素的吸附效果（摘自）

吸附剂类型	霉菌毒素	吸附效果
水合硅铝酸钙钠（HSCAS）	黄曲霉毒素	体外非常有效（pH2-10），体内同样有效
	玉米赤霉烯酮	效果有限
	单端孢霉烯类	体内无效
沸石 Zeolites	黄曲霉毒素	体外有效，体内研究结果不一致
沸石 Zeolites	环盐酸吗甲吡嗪酸	体外有效，体内无效
斜发沸石 Clinoptilolite	黄曲霉毒素	体内有效
斜发沸石 Clinoptilolite	环盐酸吗甲吡嗪酸	体内无效
活性碳 Activated charcoal	黄曲霉毒素B1	研究结果不一致
	烟曲霉毒素B1	体外有效，体内无明显效果
	赫曲霉毒素	体外有效，体内无效
	赫曲霉毒素	体外有效，猪日粮中添加10%时体内有效
	T-2毒素	体内无效
	DON	体外非常有效（pH3-8，DON<2ppm）
消胆胺 Cholestyramine	烟曲霉毒素	体外有效，但有效添加量为1%
	玉米赤霉烯酮	体外有效，但有效添加量为1%
	DON	体外无效（pH 3）
聚维酮 Polyvinylpyrrolidone	DON	无效
酿酒酵母菌细胞壁 Saccharomyces cerevisiae	黄曲霉毒素	非常有效
	OTA	体内无效
	DON	体外有效，效果随DON含量或pH的增加而降低

2、体外有效并不能保证体内有效

由于体内试验是在特定的非常简单的条件下进行的，因此体外试验并不能代表消化道中的情况。比如体外试验并没有考虑消化参数（如pH）变化、与饲料或消化酶分泌的相互作用，因而可能得出错误的结论。当霉菌毒素与吸附剂之间以较弱的非共价键结合时，环境条件的改变可能导致霉菌毒素被重新释放。

3、部分霉菌毒素吸附剂并不是专一性地吸附霉菌毒素

部分霉菌毒素吸附剂，如活性碳还会与日粮中维生素、矿物元素或药物结合。如此一来将会限制其吸附霉菌毒素效率，并且会影响动物的生产性能。

4、小结

霉菌毒素吸附剂对霉菌毒素的作用仍然有限（表 2
），对一些不能被有效吸附的霉菌毒素还需要通过开发新的途径进行处理。

表 2

防霉剂和霉菌毒素吸附剂的作用效果