食品标签中的HACCP、GMP、SSOP、ISO代表什么含义?

jieming

　　HACCP、GMP、SSOP这三种为食品安全管理体系。

　　HACCP：翻译成中文就是危害分析和关键控制点。

　　GMP：翻译成中文就是良好生产规范，是政府强制性的有关食品生产、加工、包装、贮存、运输和销售的卫生要求，以法律、法规、规章或管理文件等形式出现。

　　SSOP：翻译成中文就是卫生标准操作程序，是食品加工企业为了保证其生产操作达到GMP所规定的要求，确保加工过程中消除不良因素，使其所加工的食品符合卫生要求而制定的，指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的指导性文件。

　　ISO： 为质量管理体系，代表意义就是国际标准化组织。

donghaijun2009

受教了。