体外消化法测定中草药饲料原料干物质消化率的研究

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　　体外消化法测定中草药饲料原料干物质消化率的研究

　　田树海 芦春莲* 曹洪战

　　摘 要: 试验采用体外消化法研究黄芪、当归、陈皮、山楂等十种中草药干物质的消化率。结果表明：十种中草药干物质的体外消化率有很大的差别，干物质体外消化率优劣依次为党参64.38%、神曲61.21%、当归61.03%、麦芽57.09%、白术31.87%、甘草31.84%、黄芪16.54%、山楂6.19%、陈皮2.12%、枳壳2.10%。

　　关键词: 中草药;体外消化率;饲料

　　由于抗生素引发的安全性问题越来越多，许多国家或地区纷纷通过立法限制甚至完全禁止抗生素的使用。因此，开发安全有效的绿色饲料添加剂，生产绿色动物食品，已经成为国内外开发研究的热点。近年来国内外研究和实践表明[1]：中草药饲料添加剂能增强机体免疫机能、提高动物抗应激、抗疾病能力、改善动物生产性能、无(低)残留、不易产生耐药性等优点。因此，大力开发中草药添加剂可以解决长期困扰畜牧业发展的抗生素残留问题，提高生产效率。目前中草药在饲料中的使用大多是粉碎后直接添加，效果比预想的要差，可能是由于中草药本身不易消化，无法达到增重、免疫的目的。因此本试验通过体外消化法测定十种常用中草药干物质消化率，为中草药的添加提供一些资料。

　　1 材料与方法

　　1.1 中草药及饲料来源

　　试验所需的中草药均购置中药市场，在105℃烘箱中烘干，然后粉碎，过80目筛置于干燥处保存备用。

　　1.2 试验试剂

　　胃蛋白酶(1：10000)，sigma公司进口分装

　　胰酶，中国医药(集团)上海化学试剂公司

　　氯霉素(纯度95%)，北京赛尔克生物技术公司

　　磺基水杨酸，天津市恒星化学试剂制造有限公司

　　乙醇(95%)、丙酮、磷酸二氢钾、盐酸等常规试剂均为分析纯试剂

　　1.3 试验样品

　　试验分为A、B、C、D、E、F、G、H、I、J十个样品，分别为黄芪、当归、党参、山楂、陈皮、白术、神曲、麦芽、枳壳和甘草，每组五个平行试验。

　　每组三个重复，

　　1.4试验方法

　　胃蛋白酶-胰酶两步法评定中草药干物质降解率操作程序：参考Biosen&Fernandez (1991)[2]和唐茂妍(2002)[3]的方法，稍加改动。①胃蛋白酶消化阶段：分别称取1g(<1mm)待测样品于250ml锥形瓶中，每个样品三个重复。加入25ml磷酸缓冲液(PH=6.0,0.1M),并放入磁石温和搅拌，然后加入10ml 0.2M的盐酸，加入1ml新鲜的胃蛋白酶溶液，内含50mg胃蛋白酶，调整pH至2.0，加入0.5ml 0.5%的氯霉素溶液，加橡胶盖后，置于40℃的恒温水浴摇床中(120次/min),放入5min开始计时，消化4h。②加入10ml磷酸缓冲液(PH=6.8,0.2M),再加入5ml 0.6M的NaOH溶液，加入1ml新鲜的胰酶溶液，内含200mg胰酶，调整pH至7.0，加橡胶盖后，置于40℃的恒温水浴摇床中(120次/min),放入5min开始计时，继续消化4h。③消化结束后，在锥形瓶中加入5ml 20%的磺基水杨酸溶液，室温放置30min，过滤，将三角瓶中的残留物用1%的磺基水杨酸溶液完全冲洗到漏斗中，最终将残渣连同已知重量的无氮滤纸置于105℃烘箱中烘至恒重，测定残渣重量。

　　1.5 结果计算

　　中草药样品的重量m1，体外消化后残渣的重量m2，各种中草药饲料的干物质消化率为1- m2/ m1。

　　1.6 统计分析

　　采用SPSS11.5对数据进行方差分析,并进行LSD多重比较。

　　2 结果与分析

　　由表一所示，十种中草药干物质的体外消化率有很大的差别，干物质体外消化率优劣依次为党参64.38%、神曲61.21%、当归61.03%、麦芽57.09%、白术31.87%、甘草31.84%、黄芪16.54%、山楂6.19%、陈皮2.12%、枳壳2.10%，其中党参、神曲、当归三种样品的消化率较高，说明三种物质中含有的蛋白、脂肪和淀粉的比例较高，容易被动物所利用，而陈皮和枳壳的消化率很低，几乎不消化，可能是由于陈皮中含有大量的粗纤维，当归中含有较多的矿物质的原固。

　　

　　3 讨论

　　本试验使用的十种中草药样品大概分为三类，免疫增强剂(黄芪、党参、当归);增食剂(山楂、陈皮、神曲、麦芽、枳壳);生长促进剂(白术、甘草)，都属于一些常用的营养添加剂。从试验来看起免疫增强剂的中草药的干物质消化率高于其它两组，黄芪的消化率相对低一些，主要是因为黄芪中含有很多的粗纤维，不能够被胃蛋白酶和胰酶消化。黄芪起做用的成分主要是黄芪多糖，边传周(2005)[4]在仔猪断奶应激模式下添加黄芪多糖，结果淋巴细胞百分数减少，中性粒细胞百分数增多，淋巴细胞转化率及抗SR-BC特异性抗体水平升高，说明APS的添加可明显提高仔猪的细胞、体液免疫功能。党参和当归的消化率较高，在饲料中可以直接添加，党参和当归其作用的成分也是其所含有的多糖。

　　起增食作用的各种中草药消化率有很大差异，山楂、陈皮、枳壳相对较低，主要是由于山楂中含有较多的籽食，陈皮中含有较高的粗纤维、枳壳中含有较高的矿物质。而神曲和麸炒麦芽消化率高是因为它们中均含有大量的淀粉。陈皮中的挥发油成分能够增强胃蛋白酶和胰酶的活力，从而提高饲料中粗蛋白的消化率。彭代国等(1997)[5]在饲料中加入0.5%的陈皮可以降低消化不良和仔猪白痢的发病率,提高增重,降低料重比。陈皮除了促消化作用，还有抗溃疡、抗氧化、杀虫、提高机体免疫力等作用。李彦欣(2004)[6]研究表明：山楂可显著增加胰液分泌总量，并极显著地提高蛋白总量、淀粉酶活性。这可能就是山楂提高胰酶活性，促进蛋白消化的原因。

　　白术和甘草两者的消化率较为接近，白术作为中草药中“扶正固本”类补益药物，能滋虚扶弱，调理肠道微生态平衡，提高机体非特异性免疫能力。具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效。毛俊浩等(1996)[7]研究了白术多糖PAM体内和体外对小鼠脾淋巴细胞的调节作用。结果表明PAM在一定的浓度范围内能单独激活或协同ConA/PHA促进正常小鼠淋巴细胞转化，并能明显提高IL-2分泌的水平。甘草能抗病毒、抗细菌、增效解毒、抗氧化、抗衰老,且能调节人体免疫机能,如增强巨噬细胞吞噬能力,促进辅助性T淋巴细胞的增殖与激活等[8]。

　　本试验体外消化率是在体外模拟猪消化道内环境，快速、准确测定饲料原料在猪体内消化的量。能较准确地判断猪消化道的不同部位对同一饲料原料及同一部位对不同饲料原料消化能力的强弱，能够定性地分析消化道不同部位对同一饲料原料的总体利用效率(如干物质和粗蛋白质的消化率)。该方法具有广泛的应用价值。本试验所用的中草药都是来源广泛、价廉、加工方便的中药材,常用于畜禽饲料添加剂。

　　4 小结

　　本试验证实，不同中草药的干物质消化率有很大差异，是由于中草药本身的组成成分决定的，因此，在日粮中应根据中草药的特点而决定添加方式。如陈皮和枳壳，添加它们的提取物效果远好于直接添加。山楂则应该去籽粉碎后进行添加，当归、党参等可以直接添加到日粮中。

　　参考文献：

　　[1] 陈寒青，金征宇，朱立贤.中草药饲料添加剂研究进展[J].饲料工业，2002，23(10)：18-23

　　[2] Boisen, S. and Ferndndez, J.A.(1991a). In vitro digestibility of energy and amino acids in pig

　　feeds. In Digestive Physiology in Pigs, pp.231-236 [M.W.A.Verstegen,J. Huisman and L.A.den Hartzog, editors].

　　[3] 唐茂妍.胃蛋白酶—胰酶两步法体外评定加酶饲料蛋白质消化率的研究[D].南京农业大学硕士论文，2002.

　　[4] 边传周，王老七.黄芪多糖对断奶仔猪免疫功能及腹泻的影响[J].畜牧与兽医,2005,31(1):10～12.

　　[5] 彭代国，赖勤农.麦芽、陈皮饲喂仔猪的效果观察[J].四川农业科技，1997，(3)：31-32

　　[6] 李彦欣，范 开，刘钟杰等.山楂、党参对鸭胰腺外分泌的影响[J].畜牧兽医学报，2004，35(5)：580-586。

　　[7] 毛俊浩，吕志良，曾群力等.白术多糖对小鼠淋巴细胞功能的调节[J].免疫学杂志,1996，12(4):233-236.

　　[8] Li W, Asda Y, Yoshikawas T. An tim icrobial flavonoids from Gly- cyrrhiza glabra hairy root cultures [ J]. Planta Medica, 1998,64: 746~747.

　　Study on the Digestibility of Protein of Feeds with

　　Chinese herbs in vitro digestibility coefficient

　　TIAN Shu-hai LU Chun-lian* Cao Hong-zhan

　　(College of Animal Science and Technology, Agricultural University of Hebei, Hebei Baoding 071001)

　　Abstract: The digestibility of ten Chinese herbs was studied by means of the in vitro digestibility method in the experiment. Choose huangqi 、danggui、 chenpi 、shanzha and so on. Then simulate the digestive environment of pigs in vitro. The results showed that: There is a great difference in digestibility of ten Chinese herbs。the sequence of the in vitro digestibility of the dry matte in ten Chinese herbs was dangshen 64.83%、shenqu 61.21%、danggui 61.03%、maiya 57.09%、baizhu 31.87%、gancao 31.84%、huangqi 16.54%、shanzha 6.19%、chenpi 2.12%、zhike 2.10%。

　　Key words: Chinese herbs; in vitro digestibility coefficient; feed

songjs2101

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