新玉米真厉害，一下要了我三条猪

liuhuifang · 发表于 2010-10-27 22:08:52

新玉米真的那么厉害？？？

夏明亮 · 发表于 2010-10-27 22:09:23

是抗性淀粉含量高吧？

hl1200aa · 发表于 2010-10-27 22:12:16

是抗性淀粉含量高吧？
夏明亮发表于 2010-10-27 22:09

什么是抗性淀粉啊？能不能指导下？

hl1200aa · 发表于 2010-10-27 22:37:39

新玉米对于仔猪下痢的影响与应对方案
2010-08-30 15:06:20 (已经被浏览69次)
金朝生物科技有限公司技术部吕理渊整理

新玉米水分大，而且由于主要产区在北方，收获时天气已冷，玉米的水分更大(一般在20-30％)。新玉米的成熟度不均匀，主要是由于同一果穗的顶部与基部授粉时间不同，致使顶部籽粒往往是不成熟的。

抗性淀粉是指在小肠中不被消化、但在大肠中可被大肠菌群发酵利用的淀粉，是近年来的一个新概念。直链淀粉就是抗性淀粉的一种。玉米籽粒中含有直链淀粉和支链淀粉两种类型，普通玉米籽粒一般含有28％左右的直链淀粉和78％的支链淀粉。支链淀粉分子量比直链淀粉小得多，消化率高20％以上。

陈化玉米在水分降低的同时淀粉的结构也发生变化，形成更多的抗性淀粉。抗性淀粉的含量变化：新鲜的含量高，储存一段时间（2～3周）含量降低，此后逐步升高，储存越久含量越高。因此要考虑新玉米中的抗性淀粉引起仔猪腹泻的因素，水分高对采食量的影响似乎影响更大一些。而烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，反而会影响消化率。

配料时需考虑新玉米内抗性淀粉与水分较高的特点，在配制仔猪料时尽量减少使用新玉米，或是酌量增大配方中玉米添加的比例，避免因为所配制的配合料能量不足采造成食量过大，进而食入过多的抗营养因子，造成仔猪下痢，或是采食能量不足，出现仔猪皮毛变粗的情况。

貌似这篇文章有说新玉米和陈玉米的事情，但是说得很凌乱。

“抗性淀粉是指在小肠中不被消化、但在大肠中可被大肠菌群发酵利用的淀粉，是近年来的一个新概念。直链淀粉就是抗性淀粉的一种。玉米籽粒中含有直链淀粉和支链淀粉两种类型，”
对于玉米而言，抗性淀粉就是直链淀粉，是非营养物质？

“陈化玉米在水分降低的同时淀粉的结构也发生变化，形成更多的抗性淀粉。”
这个跟现实有点不相符，按照上面所说，陈玉米的抗性淀粉含量高，效果应该差，但现实却相反。

“抗性淀粉的含量变化：新鲜的含量高，储存一段时间（2～3周）含量降低，此后逐步升高，储存越久含量越高。”
这个是不是说储存14-21天之后抗性淀粉含量最低，然后随时间逐步升高？那陈玉米效果为什么会更好呢？

“因此要考虑新玉米中的抗性淀粉引起仔猪腹泻的因素，水分高对采食量的影响似乎影响更大一些。”
这句话是什么意思呢？不是很明白

“而烘干干燥的新玉米，由于淀粉变性，直链淀粉增多，反而会影响消化率。”
烘干的新玉米看来真是不咋的。

“配料时需考虑新玉米内抗性淀粉与水分较高的特点，在配制仔猪料时尽量减少使用新玉米，或是酌量增大配方中玉米添加的比例，避免因为所配制的配合料能量不足采造成食量过大，进而食入过多的抗营养因子，造成仔猪下痢，或是采食能量不足，出现仔猪皮毛变粗的情况。”
为什么要增大玉米添加到比例呢？玉米中抗性淀粉和能量的比值已经一定了，摄入了多少的能量就会摄入多少的抗性淀粉，这跟玉米的比例没关系啊？