牦牛称之为“雪域之舟”,大都生活在气候非常恶劣的世界屋脊超净区,其自由采食各种高寒阴湿植物,同时食入冬虫夏草等名贵植物,牦牛的高免疫性、抗递性和快速适应性,造成了牦牛终身无疾病的健康体格。牦牛奶也被誉为“奶中之王”。
牦牛奶与普通牛奶、牛初乳相比有以下优势:
(1)奶源:牦牛奶奶源极其稀少。牦牛产奶量相当于普通奶牛的1/15至1/20。
(2)营养成分:牛乳,以其营养全面,饮用方便,价格低廉而成为目前世界上地域分布最广,受益人群最多,消耗量最大的营养饮料。牛乳对人体的保健功能概括为六大支持体系,即:营养供给支持体系;儿童发育支持体系;免疫功能支持体系;睡眠调整支持体系;美容护理支持体系;血脂调控支持体系。牦牛乳也同样具备以上六大支持体系,并且因为牦牛独特的物种因素、生长的环境因素、生产采集的原生态因素等,造就了牦牛乳的非凡品质。牦牛乳被业内人士和营养专家称为乳中极品。牦牛奶的营养成分高于牛初乳,具有降低血脂、稳定血压,镇静安神,促进幼儿大脑发育,提高人体免疫能力和血液携氧能力等几大特点。
(3) 天然、无污染 过检测,牦牛奶的农药残留物、化肥残留物及重金属离子含量均为零。
(4)高浓度、高比重、高含量 与普通牛乳相比较,牦牛乳还具备以下生物学特点:高浓度、高比重、高含量的营养物质。
氨基酸——牦牛奶含有人体所需要的18种氨基酸,其中有8种人体内不能合成的必需氨基酸,比普通牛乳高15%;
铁——牦牛奶含的铁是一般牛奶的9.8倍
锌——牦牛奶含的锌是一般牛奶的3倍
钙——钙元素比普通牛乳高15%
维生素——维生素A比普通牛乳高6%
其他——微量元素、乳铁蛋白、溶菌酶也很丰富。
(5)经中国军事医学院鉴定:牦牛奶的生物学特征是最接近人类母乳的乳品。
(6)独特的抗动脉粥样硬化因子:牦牛乳含有独特的抗动脉粥样硬化因子。即CLA(共扼亚油酸)。其具有降低人体血中胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平的功效。抗动脉粥样硬化,调节血糖,提高骨密度,强化肌肉组织,减少脂肪堆积,消灭过度活跃的自由基,增强免疫功能。
(7)大量含有一种普通牛奶没有的“神奇因子”。牦牛奶中最新发现含有活性肽,对提高人体免疫力和保健强身有独到的功效。是人类理想的绿色保健有机食品,对促进人体恼细胞发育,调理气血,促进骨骼生长,是儿童和中老年的有效调补佳品。
(8)极其纯净的生理状态:牦牛目前处于半野生放牧状态,不搞圈养或室内工业化饲养;坚持原始种群,不搞杂交或人为的品种优化;坚持天然饲料,不搞合成饲料或使用添加剂;为了保障奶源质量的稳定,不盲目地扩大产量。 |
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