液体发酵VS固体发酵？

飘飘红尘

液体发酵比固体发酵好控制菌种的生长条件

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酶制剂厂家一般都是液态发酵，菌种液态发酵 ，浓缩，离心，冻干 。设备要求高。如果自己发酵饲料就固态发酵，简单。设备工艺要求低。

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一般来说液体发酵的微生态产品纯度要高。现在的固体发酵设备，也可以做到纯种发酵，产品的纯度可以和液体发酵相比。

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用乳酸菌做液体发酵，给猪饮用效果不错

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液，设备要求高，产品成本相对高。固，成本低，产品价格有优势，生产条件简易，易染杂菌。

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听了高手的指导，收益匪浅。

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各有个的优势，根据你的产品特点来定。比如现在单体酶基本上用液态；复合酶可以用固态。固态也有优势，各种酶制剂的发酵条件一致，酶的最适条件比较接近些。所以简单很难说清楚

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最主要的就是纯种发酵，还有液体发酵很容易控制，菌数的提高控制也相对简单。
有关工艺每个品种控制标准不尽相同。

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我也说几句
首先是你产品的衡量指标是什么？如果液体发酵那么活菌会多一些，如果是固体发酵那么发酵产物会多一些
其次看产量，液体发酵产量低，而固体发酵产量高
再次看产品外观，液体发酵的产品外观好看，而固体发酵的产品外观不好看
最后看效果和添加量，同样成本的情况下用固体还是液体发酵的核算
我是搞发酵工艺的 个人认为更适合我国养殖的还是固体发酵
个人意见供参考

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与液态发酵相比，固态发酵有如下优点：（1）培养基简单且来源广泛， 多为便宜的天然基质或工业生产的下脚料，如稻草、糠、薯类、醋糟等；（2）投资少，能耗低，技术简单；（3）产物的产率较高；（4）不需要废水处理，环境污染较少，后处理加工方便；（5）发酵过程一般不需要严格的无菌操作；（6）通气一般可由气体扩散或间歇通风完成，不需要连续通风，空气一般也不需严格的无菌空气等。
固态发酵工艺缺点也很明显：工艺生产周期长；营养物质量浓度存在梯度，发酵不均匀，菌体的生长、对营养物的吸收和代谢产物的分泌存在不均匀；生产机械化程度较低，而且易染菌，难以实现纯种培养，产品质量不稳定和应用效果差等，究其原因，与固态发酵设备和检测手段不完善有关。