《脂肪的属性》这本书不错，谁有电子版的分享一下？！

hnyxlb · 发表于 2010-10-20 19:41:56

Fact about Fats
<开启油脂在动物营养应用领域的金钥匙>
编者推荐
脂肪作为动物体内能量的储存及功能形式，是最重要的动物能量来源。随着畜牧业和饲料业的快速发展，饲用油脂的需求大幅提高。对于不同国家企业技术人员，如何清晰的认识油脂的本质？不同来源的油脂在脂肪酸组成上有怎样的不同？不同的动物品种或者畜禽在不同的年龄对油脂的消化率有怎样的差别？作为饲料配方中最为昂贵的营养素，油脂的能值应设定为多少才更加合适？如何使用不同类型的油脂？如何评判油脂的质量？这些都成为大家共同关注的问题。然而遗憾的是，在众多饲用油脂的出版物中，并没有能够真正将脂肪的基本理论与动物生产实践相结合。

hnyxlb · 发表于 2010-10-20 19:42:26

本书前五章源自荷兰SFR饲料研究所J. Doppenberg 博士和P.J. van der Aar 博士合著的《Facts about fats》一书。与其他理论书籍不同的是，作者不仅对脂肪的基本理论进行生动、系统的阐述，更将理论与动物营养生产实践相结合，堪称脂肪理论与应用实践的经典之作。难能可贵的是，本刊汇集了美瑞康金立志博士、禾丰牧业邵彩梅博士、吕明斌博士等国内几位知名技术专家的智慧，在原著基础上结合多年的实战经验共同参与编译，尤其第五章，是全书中最精华的、也是最实用的部分。除此以外，本刊还特别增加了《磷脂营养功能及其在动物生产中应用》，并根据目前国内油脂现状特别增加了《饲用动物油脂的掺假识别与质量检测》，如锦上添花。