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各种蛋的化学组成?

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发表于 2010-10-13 07:33:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
各种蛋的一般化学组成
单位:%
种类水分蛋白质
脂肪糖类灰分
鸡蛋7114.711.61.61.1
鸭蛋708.79.810.31.2
鹅蛋6912.3143.71
鸽蛋81.79.56.41.70.7
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发表于 2010-10-13 08:19:19 | 显示全部楼层
收藏啦
学学

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发表于 2010-10-13 08:46:12 | 显示全部楼层
第一次看到。收藏了
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发表于 2010-10-13 09:13:06 | 显示全部楼层
鸭蛋粗蛋白我收集不一样
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发表于 2010-10-13 14:55:23 | 显示全部楼层
学习了,楼主
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发表于 2010-10-16 14:23:57 | 显示全部楼层
看来是蛋白、脂肪、糖类差异大些哦~~
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