饲料维生素A缺乏对幼建鲤生长、形态学指标以及缺乏症的影响研究

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[p=30, 2, center]　　[b]饲料维生素A缺乏对幼建鲤生长、形态学指标以及缺乏症的影响研究[/b][/p][p=30, 2, center][b]　　杨奇慧   周小秋[/b][/p]

　　摘 要：通过对幼建鲤(11.37±0.55g)投喂不添加或添加维生素A的两组实验饲料，进行70天的饲养实验，研究维生素A缺乏对幼建鲤生长、组织以及形态学指标的影响。结果表明：维生素A缺乏组(添加0 IU/kg)建鲤的成活率、投喂量、增重、净蛋白质沉积率、肥满度、肝胰脏指数、肝胰脏维生素A含量、肠道皱襞高度显著降低以及幼建鲤维生素A缺乏表现出：眼球突出、体色变浅、皮肤和鳍出血、脊椎弯曲、肝胰脏出血和肝胰脏维生素A含量等症状，说明了维生素A是维持幼建鲤正常生长、组织以及形态的必需营养素。
　　关键词： 幼建鲤 维生素A 生长 缺乏症
　　中图分类号：S963 文献标识码：A
　　水产动物因体内不能合成维生素A[1]，缺乏时均会出现明显的症状[2-5]。自Philips等[6] 发现维生素A缺乏对溪红点鲑(Salvelinus fontinalis)产生一系列影响以来，已开展维生素A与水产动物营养的大量研究。大多水产动物维生素A缺乏表现出成活率降低、体色苍白、鳞片脱落、鳃盖扭曲、眼球突出、眼睛出血的外观症状以及腹腔积水、肝脏和肾出血、肝维生素A含量下降等变化。
　　建鲤是我国选育出的遗传性状稳定、高产优良的淡水养殖品种，生长速度比普通鲤鱼快30%-40%，营养丰富，食性广，饲料转化率高等特点，已在我国广泛养殖，目前是我国主要的淡水养殖品种。因此，开展饲料维生素A缺乏对建鲤生长、形态学指标以及缺乏症的影响研究，具有一定的学术意义并为进一步指导生产提供理论依据。
　　1、材料与方法
　　1.1、实验饲料
　　基础饲料由鱼粉、大米蛋白粉、a-淀粉等组成。饲料中添加的维生素A为维生素A醋酸酯(维生素A实测含量为496166IU·g-1)。实验饲料的组成见表1。
　　1.2 实验鱼选择
　　选择体重为11.37±0.55克健康幼建鲤240尾，平均分成2组，分别为1、2组，每组120尾，每组设三个重复，每个重复40尾，初始体重差异不显著(P > 0.05)，分别饲喂含维生素A为0 IU·kg-1和3969·IU·kg-1的配合饲料。
　　1.3 实验条件和饲养管理
　　实验在四川农业大学动物营养研究所实验场进行。鱼苗购回后喂养于容积为80 cm×55 cm×30 cm的玻璃水簇箱中。预饲1周后，分组称重。实验开始后，记录实验期间死亡数，计算成活率。结束时，称重，在每重复中随机选取5尾鱼，在称取体重和测定体长后，分离肝胰脏，并称量计算状态系数、肝体指数，称重后的肝胰脏用液氮速冻后，送低温冰箱(-70℃)保存，用于维生素A含量测定 [7-8]，分离出前肠和后肠按常规组织切片程序进行，测定皱襞高度[9]。实验期间平均水温25℃，pH 7.0，溶氧5.0 mg/L以上。投饲率根据生长速度、水温条件和摄食情况而定的，摄食30 min后迅速抽取残料，收集残料，计算摄食量和饲料系数。实验期间，认真观测并记录幼建鲤外观症状的变化。实验期70 d。
　　1.4 观测指标
　　成活率 = (实验开始总数 - 实验期死亡数)/ 实验开始总数 × 100%;
　　增 重 = 实验末重—实验始重，g/ind;
　　摄饵量 = 总投饲量—总残料量，g/ind;
　　饲料系数 = 摄饵量 / 增重;
　　净蛋白质沉积率 =(实验结束时体蛋白—实验开始时体蛋白)/摄入蛋白质含量×100%
　　Survival (%) = (final fish number) / (initial fish number) ×100%; Weight gain (WG) = Final body weight – Initial body weight ; Feed intake (g ind-1) = total feed supplied – feed waste; Feed conversion rate (FCR) = feed intake / wet weight gain; Protein retention rate (PRR) = wet weight gain / protein fed ×100%
　　1.5 统计处理
　　实验数据采用(平均数 ± 标准差) (X ± SE)表示，用SPSS(12.5)统计软件对数据进行单因素方差分析，用T检验比较处理之间的差异显著性，显著性水平为0.05。
　　表1 实验饲料的组成及主要营养指标
　　Table 1 Composition and proximate ingredients of experimental diets[table=98%]
[tr][td=1,2,254][p=30, 2, left]
[color=black][size=9pt][font=宋体]组[/font][/size][/color]
[font=宋体][color=black][size=9pt]成[/size][/color][/font][/p][p=30, 2, left]
Composition[/p][/td][td=2,1,346][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]饲[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]料[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]编[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]号[/size][/font][color=black][size=9pt][/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][i][font=宋体][size=9pt]原料[/size][/font][/i][i][color=black][size=9pt] / (g kg-1) Ingredients[/size][/color][/i][i][color=black][size=9pt][/size][/color][/i][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]面粉[/size][/font][color=black][size=9pt]Wheat flour[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]4.9992[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]微量元素预混料[/size][/font][color=black][size=9pt]1[/size][/color]
[color=black][size=9pt]Mineral premix[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, left][color=black][size=2]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]维生素预混料[/size][/font][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][size=9pt] Vitamin premix[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]5[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]维生素[/size][/font][color=black][size=9pt]A[/size][/color][font=宋体][size=9pt]醋酸酯[/size][/font][color=black][size=9pt]Retinyl acetate[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.0008[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]其它[/size][/font][color=black][size=9pt]3[/size][/color][color=black][size=9pt] Others[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]985[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]985[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][i][font=宋体][size=9pt]主要营养指标[/size][/font][/i][i][color=black][size=9pt] /(g kg-1)Proximate analysis [/size][/color][/i][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt] [/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]水分[/size][/font][color=black][size=9pt]Moisture[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]74.4[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]68.7[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]粗蛋白[/size][/font][color=black][size=9pt]Crude protein[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]350.2[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]350.2[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]脂肪[/size][/font][color=black][size=9pt]Lipid[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]48.9[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]48.9[/size][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,254][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]维生素[/size][/font][color=black][size=9pt]A /(IU kg-1) Vitamin A[/size][/color][/p][/td][td=1,1,171][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]0.00[/size][/color][/p][/td][td=1,1,175][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]3969[/size][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：1)每千克微量元素预混料含：FeSO4·7H2O 152.00 g，CuSO4·5H20 2.40 g，ZnSO4·7H2O 31.20 g， MnSO4·H2O 8.20 g， Na2SeO3·5H2O 0.18 g，KI 0.16 g，CaCO3 805.86 g;
　　2)每千克维生素预混料含：VD 480 000IU，VE 20.00 g ，VK 0.20 g，VC 14.00 g, VB1 0.10 g， VB2 1.40 g，VB6 1.20 g，VB12 0.20 g，泛酸钙 6.521 g，烟酸 5.60 g，生物素 0.20 g，肌醇 88.00 g，面粉为载体;
　　3)每千克饲料含其它：鱼粉280 g, 大米蛋白粉 405 g，ɑ-淀粉 261.6 g,大豆油 18g,磷酸二氢钙 19 g,氯化胆碱 1g, 抗氧喹粉 0.4 g.
　　2、结果
　　2.1 维生素A缺乏对幼建鲤生产性能的影响
　　结果见表2.1。维生素A缺乏对幼建鲤生产性能有显著的影响。投喂维生素A缺乏饲料，建鲤增重、成活率、投喂量、饲料系数和蛋白质沉积率均显著地低于2组(P < 0.05)。
　　表2维生素A缺乏对幼建鲤生长性能和饲料利用的影响
　　Table 2 Effects of dietary Vitamin A deficiency on growth performance and feed utilization of juvenile Jian carp (X ± SE)[table]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]项[/size][/font][color=black][size=9pt]
[/size][/color][font=宋体][size=9pt]目[/size][/font][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=2,1,396][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]饲料编号[/size][/font][color=black][size=9pt]Diet No.[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]Item[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]初[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt]/g Initial body weight[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.69±0.24a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.05±0.62a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]末[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt]/g Final body weight[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]26.58±0.45[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]56.71±4.88[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]增[/size][/font]
[font=宋体][size=9pt]重[/size][/font][color=black][size=9pt] /(g ind-1)Weight gain[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]14.90±0.40b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]45.66±4.50a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]成活率[/size][/font][color=black][size=9pt]/ % Survival[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]90.00±2.50 b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]100.00±0.00 a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]摄食量[/size][/font][color=black][size=9pt]/(g ind-1)Feed intake[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]35.92±0.05b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]70.32±1.67a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]饲料系数[/size][/font][color=black][size=9pt]Feed conversion rate[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]2.42±0.06a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]1.63±0.12b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,211][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]净蛋白沉积率[/size][/font][color=black][size=9pt]Protein retention rate[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]11.91±0.68b[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][td=1,1,198][p=30, 2, center][color=black][size=9pt]21.12±0.93a[/size][/color][color=black][b][/b][/color][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注: 同一列标注不同字母表示有显著差异(p < 0.05); 成活率 = (实验开始总数 - 实验期死亡数)/ 实验开始总数 × 100%;增 重 = 实验末重 - 实验始重，g/ind;投喂量 = 总投饲量 - 总残料量，g/ind;饲料系数 = 投喂量 / 增重;净蛋白质沉积率 =(实验结束时体蛋白-实验开始时体蛋白)/摄入蛋白质含量×100%
　　2.2 维生素A缺乏幼建鲤的肥满度、肝胰脏重、肝体指数和肝胰脏VA含量
　　从表3可知：维生素A缺乏显著降低肥满度、肝胰脏重和肝体指数和胰脏维生素A含量以及前肠和后肠皱襞高度(P < 0.05)。
　　表3 维生素A缺乏对肥满度、肝体指数、肝胰脏VA含量和前后肠皱襞高度的影响
　　Tab. 3 Effect of dietary vitamin A deficiency on condition factor (CF), hepatosomatic index (HSI) hepatopancreas vitamin A content, fold height of anterior and posterior intestines of juvenile carp (X ± SE)[table]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]饲料号[/size][/font][/p][p=30, 2, left][color=black][size=9pt]Diet No.[/size][/color][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]肥满度[/size][/font][size=9pt](g/cm3)(n=15)[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]肝体指数[/size][/font][/p][p=30, 2, left](n=15)[/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, left][size=9pt][font=宋体]肝胰脏[/font][/size]VA[size=9pt][font=宋体]含量[/font][/size](IU·g-1)[size=9pt][font=宋体]（[/font][/size]n=6[font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]前肠皱襞[/size][/font][size=9pt]([/size][font=宋体][size=9pt]μ[/size][/font][size=9pt]m) [/size][/p][p=30, 2, left](n=5)[/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]后肠皱襞[/size][/font][size=9pt]([/size][font=宋体][size=9pt]μ[/size][/font][size=9pt]m)[/size][/p][p=30, 2, left](n=5)[/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, left]1[/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]2.61±0.23b[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, center][size=9pt]3.48±1.02b[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]16.03±3.037c[/size][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, center][size=9pt]710.11[/size][font=宋体][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]13.22 c[/size]
[size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, center][size=9pt]172.40[/size][font=宋体][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]14.22c[/size][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,62][p=30, 2, center][size=9pt]2[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]2.87±0.28a[/size][/p][/td][td=1,1,107][p=30, 2, center][size=9pt]5.98±0.99a[/size][/p][/td][td=1,1,114][p=30, 2, center][size=9pt]85.03±7.94 b[/size][/p][/td][td=1,1,110][p=30, 2, center][size=9pt]982.00[/size][font=宋体][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]45.84 b [/size][/p][/td][td=1,1,105][p=30, 2, center][size=9pt]576.20[/size][font=宋体][size=9pt]±[/size][/font][size=9pt]21.64 b[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注: 同一列标注不同字母表示有显著差异(p < 0.05);肥满度 = 体重(g)/ 体长3(cm3)×100;肝体指数 = 肝胰重(g) / 体重(g) ×100;脾体指数 = 脾脏重量 / 体重 × 100%;后肾体指数 = 后肾重量 / 体重 × 100%
　　2.3 幼建鲤维生素A缺乏症
　　幼建鲤维生素A缺乏表现症状见表4和图1、2、3、4、5。从表4和图1- 5可知：第32天出现嘴部充血;第35天时出现鳍条充血;第45天时出现眼球突出和眼睛充血;第50天时可观察到体色苍白;第54天出现脊椎弯曲;第58天时出现鳃盖蜷曲和充血;第70天解剖时，可观察到肝胰脏充血和腹腔有大量的黄色积液。
　　表4 幼建鲤维生素A缺乏表现出的外观症状和解剖观察[table=98%]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, left][size=9pt][font=宋体]体表及解剖观察部位[/font][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]症状[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]开始出现时间[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]出现的尾数①[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]出现比例（[/size][/font][size=9pt]%[/size][font=宋体][size=9pt]）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]体表[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]体色苍白[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]50[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]72[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]60.00[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]嘴部[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]充血[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]32[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]58[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]48.33[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]鳃盖[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]充血、卷曲[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]58[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]67[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]55.83[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, left][font=宋体][size=9pt]鳍条（胸、腹和尾鳍）[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, left][size=2][font=宋体][size=12.0pt]充血、糜烂[/size][/font][size=12.0pt][/size][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]35[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]92[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]76.67[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]眼[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]充血、突出[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]45[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]42[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]35.00[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]脊椎[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]弯曲[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]54[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, left][size=12.0pt][size=2]22[/size][/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]18.33[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]肝胰脏②[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]充血[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]70[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]23[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]19.17[/size][/p][/td][/tr]
[tr][td=1,1,27%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]腹腔③[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]大量黄色积液[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,18%][p=30, 2, center][font=宋体][size=9pt]第[/size][/font][size=9pt]70[/size][font=宋体][size=9pt]天[/size][/font][size=9pt][/size][/p][/td][td=1,1,16%][p=30, 2, center][size=9pt]16[/size][/p][/td][td=1,1,20%][p=30, 2, center][size=9pt]13.33[/size][/p][/td][/tr]
[/table]
　　注：①整个实验期间观察并记录的尾数;②第70天生产实验结束时，维生素A缺乏组共解剖28尾;③第70天生产实验结束时，维生素A缺乏组共解剖28尾。
　　3、讨论
　　3.1幼建鲤维生素A缺乏的症状
　　维生素A及其前体物对许多水产动物正常生长有重要的影响。从本实验观察结果(见图1、2、3和4)可知：幼建鲤缺乏维生素A出现色素减褪、体色苍白、上皮损伤，表现为皮肤出血、鳞片脱落、眼球突出和脊椎弯曲等症状。A0e等[2] 研究发现：维生素A缺乏时引起普通幼鲤(Common Cyprinoid)色素减退、体色变浅、皮肤和鳍充血、干眼病。黄条幼鰤[10]和幼川鲽[11、12、13]维生素A缺乏导致色素形成异常。同时，研究发现缺乏维生素A导致溪红点鲑[5]眼睛损伤、虹鳟眼睛和鳍基部出血[14]、金鱼眼睛出血、鳞片脱落[3]和黄条幼鰤出现视网膜脱落[10]。并且，维生素A也是维持大多鱼类骨骼正常发育的必需营养物质[11、13、14]。李明等(2002)研究表明：维生素A可通过其中间代谢产物—视黄酸进行调节斑马鱼(Brachydanio rerio)尾部躯干神经嵴细胞的分化，而尾鳍则是由神经嵴细胞分化而成，因此当维生素A缺乏时就会阻碍背部和腹部细胞的融会，从而影响尾部的正常发育并最终表现为脊椎弯曲。这也可能是缺乏维生素A时导致建鲤脊椎出现弯曲的原因之一。
　　3.2维生素A缺乏对幼建鲤器官发育和组织维生素A含量的影响
　　从表3可知：饲喂缺乏维生素A的饲料，显著地降低建鲤的肝胰脏重量(P <0.05)，说明维生素A缺乏影响建鲤肝胰脏的发育。北村等[15]研究发现：维生素A缺乏引起虹鳟的肝脏萎缩。从表3可知：维生素A缺乏组肝体指数也显著下降(P <0.05)，说明肝胰脏的发育和整体生长对维生素A缺乏的敏感度一致。
　　水产动物维生素A缺乏时除了表现出明显的外观症状，还会引起内脏器官发生病理变化[10、16]。从本实验的观察结果(见图5)表明：建鲤维生素A缺乏肝胰脏充血。Shimeno[10] 报道：缺乏维生素A引起黄条幼鱼肝脏出血。Dupree[18] 研究表明：长期摄食低含量维生素A的饲料，引起斑点叉尾鮰的肾脏出血。
　　肝脏是贮存维生素A的重要器官，维生素A缺乏引起鱼类肝脏维生素A含量下降。北村等[15] 研究表明：给虹鳟投喂缺乏维生素A的饲料，第127天时肝脏维生素A为0IU.g-1,直到第209天也仅有4IU.g-1，肝脏维生素A含量随着饲料维生素A添加量的变化而变化。饲喂缺乏维生素A的饲料30天后，幼川鲽体组织的维生素A含量也仅有7.1IU.g-1;当饲料中维生素A增加到40IU.kg-1，则其体维生素A含量可达33.4IU.kg-1[14]。甚至在鲤鱼[2]和黄条鰤[10]的研究中把肝脏维生素A含量作为维生素A是否缺乏的衡量标识之一。
　　3.3维生素A缺乏降低建鲤生产性能
　　维生素A缺乏通常还会引起许多水产动物生长受阻。从表2可知：1组增重显著地低于2组(P <0.05)。Aoe等[2] 研究表明：缺乏维生素A引起幼鲤生长受阻。Poston等[5] 研究发现：溪红点鲑从幼体开始摄食维生素A缺乏的纯化饲料，引起溪红点鲑生长不良。饲料维生素A缺乏也会引起印度鲶鱼[18] (Heteropneustes fossilis)和金鱼[3] 生长受阻。黄条幼鱼摄食维生素A缺乏的饲料20天后也出现生长抑制[10]。并且从表3可知：维生素A缺乏建鲤肠道皱襞高度显著降低(P <0.05)，1组前肠、中肠和后肠的皱襞高度均显著低于2组(P <0.05)，说明维生素A缺乏降低了幼建鲤肠道的消化能力。由于维生素A是维持呼吸道和消化道上皮完整的必需营养物质[18]。因此，维生素A缺乏会引起上皮损伤包括肠上皮的损伤[19]。维生素A缺乏能改变大鼠空肠的结构和功能[20]。Uni等[21] 研究认为：维生素A缺乏导致仔鸡小肠形态的改变和黏膜蛋白的损失，而黏膜厚度、绒毛高度和隐窝深度都降低，从而降低了小肠的消化能力。同时，饲粮维生素A还可作为仔鸡孵化后小肠细胞迅速增殖分化及保持小肠黏膜酶活性的必需营养物质[22、23]。因此，维生素A缺乏降低建鲤生产性能的内在原因也可能在于：维生素A缺乏引起幼建鲤肠道上皮损伤，使皱襞的高度降低，导致消化能力的下降，从而降低营养物质(蛋白质等)的消化利用率，最终抑制生长。
　　幼建鲤维生素A缺乏症观察图
　　图1 图2
　　图3
　　图4 图5
　　主要参考文献：
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　　Effect of dietary vitamin A deficiency on growth performance, morphology and deficiency symptoms
　　of juvenile carp (Cyprinus carpio Var. Jian)
　　YANG Qi-hui1、2 ZHOU Xiao-qiu1
　　[1] 作者简介：杨奇慧(1978- )女，广东湛江人，硕士，讲师。现在广东海洋大学水产学院 从事水产动物营养与饲料学的教学与研究工作。

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比较全面,不用花钱就能看,好:sdsd: