生鲜乳基本理化指标正常范围是多少？

jieming · 发表于 2010-10-9 09:32:59

　　中国荷斯坦奶牛正常原料奶的理化指标是：①20℃时牛奶的比重为1.028～1.034;②牛奶的冰点通常为 -0.54℃;③牛奶的pH为6.5～6.7;④水分变化范围为88.5%～89.5%;⑤总固形物平均为11.7%，变化范围为10.5%～14.5%;⑥乳脂率平均为3.3%，变化范围为2.5%～5.2%;⑦蛋白质平均为3.0%，变化范围为2.6%～4.0%;⑧乳糖平均为4.6%，变化范围为3.6%～5.5%。

donghaijun2009 · 发表于 2010-10-9 09:36:38

和其他奶牛正常原料的理化指标有多大差别。

qiqi123 · 发表于 2010-10-9 09:45:07

路过，希望有更多指标

嗷嗷乖乖 · 发表于 2011-9-14 11:44:16

20℃时牛奶的比重为1.028～1.034，低于标准温度1℃，比重加上0.002，高于标准温度1℃，比重减去0.002。

生鲜乳基本理化指标正常范围是多少？

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